黑龙江省水系发达,拥有极为丰富的鱼类资源,民间素有“三花五罗十八子”之说,本篇综合各种资料,对“三花五罗十八子”进行梳理,不当之处请不必赐教。反正都是俗名,不用太认真......不过本砖家会尽可能的认真。
翘嘴鳜
1、“鳌花”,翘嘴鳜,学名Siniperca chuatsi,鲈形目(鱼旨)科鳜属。另有同属近缘种斑鳜/Siniperca scherzeri。本种即“桃花流水鳜鱼肥”之“鳜鱼”,广布于南北水系,黑省所产因天寒水冷、生长缓慢而肉质尤佳。
长春鳊,照片来自饶河政府网
2、“鳊花”,长春鳊,学名Parabramis pekinensis,鲤形目鲤科鳊属。本种略似武昌鱼(团头鲂),体型侧扁呈菱形,生长缓慢,体重可达4斤,常见1斤左右,为名贵经济鱼类。
花(鱼骨)
3、“鲫花”,花(鱼骨),学名Hemibarbus maculatus,鲤形目鲤科(鱼骨)属。体长,体侧和背部青褐色,腹部白色,体侧中轴有数量不等的黑斑。鱼加骨字,字库中没有,音同滑。
哲罗鲑
4、“哲罗”,哲罗鲑,学名Hucho taimen,鲑形目鲑科哲罗鱼属。本种为冷水性的淡水食肉鱼,主要分布在亚洲北部地区。貌寝,体大,身长1米以上,曾经有发现长达4米,重达90公斤的个体。新疆喀纳斯湖的湖怪极有可能就是巨型的哲罗鲑。
三角鲂
5、“法罗”,三角鲂,学名Megalobrama terminalis,鲤形目鲤科鲂属,因顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名。本种体大肉厚、骨刺较少、肉质嫩滑,为淡水鱼类中的珍品。
瓦氏雅罗鱼,图片来自黑龙江水产研究所
6、“雅罗”,瓦氏雅罗鱼,又名东北雅罗鱼,学名Leuciscus waleckii,俗名华子、白鱼,鲤形目鲤科雅罗鱼属,分布于黑龙江流域各水系,其中以达里诺尔湖为多。肉味鲜美,有一定的经济价值,是东北地一些水库建库初期的主要渔获对象之一。
黑龙江鳑鲏
7、“胡罗”,黑龙江鳑鲏,又名斯氏鳑鲏,俗名葫芦籽,学名Rhodeus sericus,鲤形目鲤科鳑鲏属。鳑鲏类均属小型鱼类,本种最多也不过火柴盒大小,因体态优美、发色艳丽,此类小鱼备受原生鱼爱好者追捧。鳑鲏,音同旁皮。
白吻梭鲈,图片来自饶河政府网
8、“铜罗”,白吻梭鲈,学名Sander lucioperca,鲈形目鲈科梭鲈属。本种非黑龙江原生鱼种,乃是在上个世纪中叶由中亚引进黑龙江水系放流,从而定居在黑龙江下游、乌苏里江和兴凯湖成为陆封性物种。
细鳞斜颌鲴
以上各种中,“三花”很明确,前“三罗”无争议,胡罗可能包括鳑鲏属其它种,唯铜罗诸说不一,有人认为是细鳞斜颌鲴 /Xenocypris microlepis (俗称“板黄”)或其近似种,可能随着时间的推移,铜罗指代的对象也发生了变迁,本篇以饶河政府网站提供的图片为准。
关于“十八子”,有顺口溜曰:龙江子,鱼十八,青山草,黄紫花,七川麻,柳白沙,红鲤胖,鲫斑嘎。从“青山草”开始,每一个代表一种鱼,即上述十八种。
青鱼
10、“青根棒子”,青鱼,学名Mylopharyngodon piceus,鲤形目鲤科青鱼属,四大家鱼之一。本种体亚圆筒形,青黑色,生长迅速,体长1米余,最大个体达70公斤,为中国主要淡水鱼类养殖对象。
东北鳈
11、“山鲤子”,东北鳈,学名Sarcocheilichthys lacustris,鲤形目鲤科鳈属。本种为小型鱼类,成鱼体灰黑色,带有浅红的色彩,横带纹暗淡不明显。鳈,音同泉。
草鱼
12、“草根棒子”,草鱼,学名Ctenopharyngodon idellu,鲤形目鲤科草鱼属,四大家鱼之一。本种体延长,亚圆筒形,体青黄色,体长1米余,生长快,最大个体达30kg左右,为中国主要淡水鱼类养殖对象。
银鲴
13、“黄姑子”,银鲴,学名Xenocypris argentea,鲤形目鲤科鲴属。本种体长而侧扁,头小呈锤形,体背部为灰黑色,腹部及体下侧为银白色,鳃盖有明显的桔黄色斑块。属广温性鱼类,主要分布于珠江、长江、黑龙江等水域。鲴,音同固。
蒙古贝氏餐条
14、“紫泥肚子”,蒙古贝氏餐条,学名Hemiculter bleekeri,鲤形目鲤科餐属。本种个体小,数量多,适应性较强。既可作肉食性鱼类的饵料,又可食用,具有一定的经济价值。
红点鲑
15、“花里羔子”,花羔红点鲑,学名Saluelinus malma,鲑形目鲑科红点鲑属。本种有陆封型和洄游型之分,我国境内均为陆封型,终身生活于江河干流及支流清冷水域,因其体侧有淡红色点而得名。数量较少,经济价值不大。
施氏鲟
16、“七粒浮子”,施氏鲟,学名Acipenser schrenckii,鲟形目鲟科鲟属。本种是中国鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类,鱼体细长呈细纺锤形,裸露无鳞,背有5行大的菱形骨板为软骨硬鳞鱼。其嘴边到腮边,通常有七个明显突起的“疣状突起”,故名“七粒浮子”。
蛇鮈
17、“川丁子”(船钉子),蛇鮈,学名Saurogobio dabryi,鲤形目鲤科蛇鮈属。本种为小型鱼类,体延长,略呈圆筒形,体背部及体侧上半部青灰色,腹部灰白色,体侧中轴有一条浅黑色纵带,上有13-14个不明显的黑斑。背部中线隐约可见4-5个黑斑。鮈,音同拘。
红鳍鲌,图片来自河南师大水产学院网站
18、“麻连子”,红鳍鲌,又名潘玮柏,哦不对,是短尾鲌,学名Culter erythropterus,鲤形目鲤科鲌属。本种体型较扁,自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱,常见体长100~200毫米,最长达300毫米。鲌字,音同搏。
19、“柳根子”,洛氏鱥,学名Phoxinus lagowskii,鲤形目鲤科鱥属。本种为小型鱼类,体长而侧扁,成体大小为100~150毫米。数量多且分布较广,为产地常见食用鱼类。鱥,音同贵。
餐条
20、“白漂子”,餐条,学名Hemiculter leucisculus,鲤形目鲤科餐属。本种为小型鱼类,体长而扁薄,生长缓慢。一般体长100至140毫米,最长达240毫米。数量较多,具一定的经济价值。
葛氏鲈塘鳢
21、“沙姑鲈子”,葛氏鲈塘鳢,学名Perccottus glehni,鲈形目塘鳢科鲈塘鳢属。本种分布于朝鲜北部以及黑龙江、辽河、图们江等,体圆,近纺锤形,后部侧扁。由于肉质细嫩,味道鲜美,,刺少且营养价值较高,越来越受到消费者的青睐,极具市场开发潜力。
赤眼鳟
22、“红眼瞪子(红眼睁子)”,赤眼鳟,学名Squaliobarbus curriculus,鲈形目鲤科赤眼鳟属。本种体呈长筒形,后部较侧扁,体色银白,背部略呈深灰,眼的上缘有一显著红斑,故名红眼,为优质经济鱼类。
鲤
23、“鲤拐子”,鲤,学名Cyprinus carpio,鲤形目鲤科鲤属。本种体延长,稍侧扁,体长可达1m左右,体青黄色,尾鳍下叶红色,为常见食用鱼类。
鲢
24、“胖头鲢子”,鲢,学名Hypophthalmichthys molitrix,鲤形目鲤科鲢属,四大家鱼之一。本种体侧扁,较高,体长达1m余,银灰色,最大体重15-20kg,为中国主要的淡水鱼类养殖对象。注:有些地方口语中将“胖头”和“鲢子”分开,“胖头”指鳙。
银鲫
25、“鲫瓜子”,银鲫,学名Carassius auratus gibelio,鲤形目鲤科鲫属。银鲫为鲫的亚种,体形及体色与普通鲫鱼极相似,但身体比普通鲫鱼显著地高且宽,体色较深;生长速度较鲫鱼快,个体也较大,最大个体可达3公斤。
黑龙江鮰鱼
26、“斑鳟子(或斑撑子)”,黑龙江鮰鱼,学名Thymallus arcticus,鲑形目鮰科鮰属。本种体形长而侧扁,背鳍长且高,呈旗状,体背部黑紫色,体侧上方有许多黑褐色小斑点。鮰,音同回。
27、“嘎牙子”,瓦氏黄颡鱼,学名Pelteobagrus vachelli,鲿科黄颡鱼属。本种和普通的黄颡鱼模样差不多,但个头较大,是该属中个体最大的一种。
以上即为全套“三花五罗十八子”,全剧终。需要说明一点,关于“十八子”的顺口溜未必就是唯一版本,各地民间关于“十八子”的说法不尽相同,不必为此争执。