白茶等级越高，品质就越好吗？很多人因此陷入误区

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

以前购物总有一种错觉，那就是价格越高的商品，品质越好。

无形之中，给价格与品质划了等号，可实际上并非如此。

有些时候，同源商品被不同商家拿到，就会呈现出不同的价格。

有些商家取一个比较高级的名字，自然就将商品的价格提升了不少。

可实际上，这远远超过其真实价值。

再然后，在购买商品的时候，学会了货比三家。

但其实，价格并不能反映品质，有时候价格高的商品确实品质更好。

价格比较低的商品，也许是劣质产品，也许不是。

不以价格论商品，虽然很多时候，大家还是更相信一分钱一分货。

白茶也是如此，价格高并不代表品质好，价格低也并不代表品质差。

不管是白茶还是其他商品，都是不能只看价格，还需要看外观、原料、版型等等来判断品质。

我们都知道，白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉，每个品类都细分了品级。

昨天有个茶友来询问，白茶是等级越高，品质就越好吗？

这个问题，需要分情况判断。

《2》

正常情况下，白毫银针、白牡丹、寿眉的等级是逐渐下降的。

白牡丹的等级从特级开始，存在一级、二级、三级。

如果是在同一棵茶树中，按照采摘等级采摘下来的白牡丹，特级的品质会比一级要好。

就像采摘一株白茶，菜心部分的鲜嫩程度远超于茶叶。

这是毋庸置疑的。

不同的等级，决定了白茶不同的口感。

白茶等级的不同，采摘标准不同，口感不同，自然最后的价格也会不一样。

大家买白茶的时候，其实不难发现，一家很正宗的茶铺。

在品质没有掺杂任何水分的情况下，价格的高低基本与等级高低一致。

《3》

如果不是同一棵茶树上采摘下来的白茶，则很难根据等级来判断品质。

高山白茶，产自高山茶园，茶树的生长过程中受到很细心的照料。

无论是光照、水源、土壤、气温、空气，都是十分适宜的存在，非常适合茶树的生长发育。

从这些茶树中采摘下来的白茶，哪怕是寿眉，品质也不会很差。

而如果是生长在平地的白茶，地形环境不适合茶叶内质的积累，有时候还要遭受汽车尾气和人类活动的打扰。

这样环境下生长出来的茶树，就算是按照白毫银针的规格进行采摘，内质也不够丰富。

可能还比不上高山茶园中采摘的寿眉。

不同环境不同茶树所采摘的不同品类的白茶，是不可以严格按照等级来判断品质。

因为就整体而言，茶树的品质就已经有了差别。

就像生孩子，不同父母培养出来的孩子都是不一样的，不可以随意比较。

不同的生长环境会养成不同的性格。

这也是孩子们不喜欢家长总是拿自己和其他人相比的原因。

每个人都是独特的，花朵盛开的时节不同，每个人的选择也是不一样的。

《4》

除了等级之外，一款成品茶的品质，就是根据茶叶的产区、工艺、储存来决定的。

一份产自高山茶园的白茶，经过经验丰富的老师傅亲自制作，储存环境严格按照白茶存茶要求来设置，那么这款白茶的品质肯定不会太差。

白茶的产区，能够决定白茶原料的品质。

产区越好，茶青中积累的物质越充沛，这样白茶的内质自然就不用担心。

而白茶的制作工艺比较简朴，只有萎凋和干燥。

但是这两者，并不是随便一个制茶师傅就能做到。

特别是白毫银针，既要保证白毫银针的含水量达标，又要不损耗白毫银针的内质。

能够达到要求的制茶师傅可不多，经验丰富的老师傅，制茶的时候更有把握。

根据不同品类的白茶，选择最合适的工艺，更好地保留茶叶内质。

制茶工艺一旦有失误，对于白茶内质的损失是不可逆的。

所以，白茶的工艺，对于白茶的品质而言，很重要。

最后，自然就是白茶的储存。

存过白茶、对于存茶有一定了解的茶友们肯定知道，白茶储存有很多细节。

有一句话大家肯定听说过，细节决定成败。

白茶储存时，一个细节没有做好，真的会决定这份白茶后续是丢弃还是储存成功。

有些人喜欢反驳，说这款茶能够快速喝完，又不需要存成老白茶，这也要注意那么多吗？

一份面包，放置在阳光下，暴露在空气中，很快就会变质。

同理，白茶也是如此。

白茶的储存并不是说要长期储存，存成老白茶。

就算是日常每天拿来喝，那一份茶也至少要喝一两个月。

如果不妥善储存，早就变质不能喝了。

不管是存几年，还是几个月，都要好好储存。

《5》

白茶的品质，与等级有关系，但是远不如产区、工艺、储存更直接。

依据等级划分，最后还是得判断它的产区是哪，工艺如何，储存是否得当。

等级有时候只能代表采摘标准，并不能代表品质。

所以，不要听到寿眉，内心就打了低分，觉得这款茶不是好茶。

一看到带有白毫银针的字样，就觉得这款白茶肯定是好茶。

能够决定白茶品质的，只有产区、工艺、储存。

这三者，才是判断一款白茶是否真正品质优秀，是否值得购买的标准。

白茶的品质与等级并不一定是正相关，寿眉中也有品质好的存在。

大家在买茶的时候，不要过分注意等级或者是价格。

价格和等级都是迷惑消费者的存在，还有老白茶的年份也是如此。

很多茶友会自觉认为，价格高的私房茶一定是好茶，等级高的白茶一定是好茶，年份很高的老白茶一定是好茶。

可实际上，都不是这样。

好的原料、好的工艺、再加上好的储存，才能让白茶有好品质。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。