白茶的十大特性，五分钟速览！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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“你懂白茶吗？”

“懂啊？”

“那你简单介绍一下白茶吧。”

“呃，还真说不上来，但白茶就是白色的茶呀。”

看来，这个话题可以归零，重新再问茶友们一遍，你们懂白茶吗？

若是掰着手指头，能够说上10点的，恭喜你，入门啦！！！

话不多说，来看看，我们用10手指头掰着数的白茶，到底是什么模样。

嗯哼，清清嗓子，村姑陈先发言。

白茶作为六大茶类中独树一帜的一种，不需要经过任何人为的加工处理（指揉捻、炒青等工艺）。

制作工艺的唯一需求就是阳光，可谓是“生而为茶”，只需要茶自身的朴素，碰加上一缕阳光，再加上制茶师运用萎凋和干燥等工艺，就造就了白茶“一年茶、三年药、七年宝”传奇。

一段平凡的出生，却拥有不平静的生平经历，这就是白茶。

白茶的特点，共有10处。

《2》

白茶特点一、零火气

白茶不炒不揉，只需要阳光自然萎凋，不含火气，正所谓“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶可以说是最接近原生状态的茶种了。

白茶的制作工艺，也成就了一段佳话。

不揉不捻，不破坏内含物质，为之后的物质转化提供了有了条件。

要知道，并非所有茶类都能拥有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，平凡的白茶做到了。

在之后岁月中，白茶内的咖啡碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等物质悄然转化着，为老白茶醇厚、甘甜、软糯的口感奋斗着。

到了最后，才会有我们喝到的枣香、药香、陈香浓郁的白茶。

《3》

白茶特点二、清雅别致

喝茶本就是一件文雅的事情，而白茶汤色清亮通透，更是显得淡雅之极，茶香清纯，滋味甘甜爽口，无处不散发着白茶的雅致。

不同的白茶，给我们的视觉冲击力不同，光是白茶的茶汤，就能给我们不一样的体会呢。

新茶，茶色清澈、透亮。

白茶的制作工艺简单，没有破坏白茶的细胞结构，也没有加快白茶的色素变化，汤色的变化，就靠茶叶本身的色素物质起作用。

白毫银针，它的汤色是所有新白茶中最浅的，颜色多为牙色（第一泡5秒出水）、浅秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（之后坐杯的颜色），冲泡到玻璃茶海中，还能看到通透的茶汤以及上下浮动的白毫，如同在清澈海水中浮动的水母一般，轻巧、灵动。

白牡丹，它的颜色较白毫银针深一些，颜色从开始就为浅秋香色（第一泡5秒出水）、秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（坐杯后的颜色），赤金的颜色，如同琥珀一般晶莹剔透。

寿眉，生长周期是所有白茶中最长的，色素物质也是最“老”的，所以整体的汤色会更深一些。冲泡过后为浅赤金色（第一泡5秒出水）、赤金色（第二泡5秒出水）、浅杏色（坐杯后的颜色）。把茶汤倒入茶杯后，好似一杯黄桃味的果冻，让人忍不住要啜饮几口。

如此透亮的汤色，清新雅致具有诱惑力。

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白茶特点三、成分丰富

白茶属于轻发酵茶，淳朴的加工工艺没有过多地破坏白茶的内含物质。

白茶中主要含有的成分有：多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。

其中几大茶类中以福鼎白茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2－30倍。

因此福鼎白茶的保健功能最好。

茶叶含有各种有机酸和杀菌物质，有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类，盐类大多溶于水，从尿中排出体外，可轻热解毒。

除此之外，白茶还可以三降三抗、明目安神、护肝解暑、清凉解毒等功效，还能美容抗衰、预防心血管疾病，简直是居家旅游好帮手嘛。

常喝一杯内含物质丰富的白茶，可达到养生保健的功效和目的。

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白茶特点四、降三高

冬天一到，少不了大吃大喝贴膘御寒。

这御寒是做到了，但这三高也开始不安分，一路往上“蹭蹭蹭”地飙升。这人也变得没有食欲，头昏脑涨的。

在冬天，降三高可是一大重点，不可缺少。

而白茶最大的特点之一，就是帮助降三高。

白茶中含有大量的活性酶，可以使人体内酯酶活性得到大幅度的提升，是脂肪的新陈代谢加快。

白茶还可以控制胰岛素的分泌量，延缓肠道对葡萄糖的吸收，使体内多余的糖得到分解，从而控制人体内的血糖平衡，有显著的降血脂降血压的效果。

三高人群以及老年人可以经常饮用，以之保护身体的健康。

若是步入中年之后，也怕三高找上门，常喝白茶预防也是可以的。

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白茶特点五、明目养神

说到白茶的保健功效，自然要提到它的护眼功效。这一点，简直就是为上班族和学生党量身定做的。

白茶里丰富的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，会被转化为维生素A，而维生素A正是保护眼睛，预防干眼症和夜盲症的主要物质，使眼睛在暗光的条件下能更清楚地视物。

这样一来，能够达到明目的功效。

同时白茶含有防辐射物质，可以保护人体的造血功能，减少电视、电脑、手机等造成的辐射，长时间面对屏幕的人（应该大部分人都是吧）都应该适当饮用白茶，以降低辐射造成的伤害。

在现在，我们每天都是电子产品不离手，喝一杯白茶可以有效抗辐射，保护身体健康。

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白茶特点六、护肝

在众多保健功效当中，白茶的护肝保肝功效格外引人瞩目。

尤其是当下，年底到了，又有各种聚会、尾牙、年会等活动，少不了要应酬。

觥筹交错之间，难免会因为兴致高多喝几杯就，长期以往的，这肚子也一天一天地变大，酒精肝、脂肪肝等也悄然出现，身体敲响警钟，要赶紧保护身体健康啦。

应酬后，喝酒后，可别忘了泡上一杯白茶保护你身体健康！

白茶里含有丰富的二氢杨梅素，这是一种较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。是保肝护肝的良品。

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白茶特点七、药用价值高

白茶除了有保健功效之外，还具有一定的药用价值。

在过去，医药匮乏的年代，白茶充当了一部分的要用。但现在，在东南亚地区，陈年白毫银针依旧被视为降火、退烧的良品。

还有一些中药店，依旧有用白毫银针做药引的习惯。

尤其是陈年的白毫银针，其保健功效不可替代，在消炎杀菌清热解毒方面有着重要作用。

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白茶特点八、适合品玩

在冲泡白茶的时候，往往能够让自己的心情变得愉悦。

白茶外形风雅，冲泡时，白毫银针满身批毫地泡在水中，风度翩翩；

而白牡丹则像一朵鲜花一般绽放于水中，芽叶相衬，好不优雅。

喝完茶会让我们觉得愉悦感上升，这与白茶中含量丰富的茶氨酸有着密切关系。

经研究表明，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。

多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。有助于减轻工作压力，缓和疲劳的症状。

茶叶茶氨酸与一般镇静剂不一样，它是一种独特的自由形式的氨基酸，是一种松弛剂，促进心情放松的同时却不会导致困倦或其它副作用。

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白茶特点九、耐储存

白茶只要储存方法得当，其内含物质就会随着时间而转化，变得越来越醇厚，产生特有的陈香，汤色渐渐变为琥珀色。

三年以上就可以成为老白茶，时间越长，其各种功效会越来越明显，甚至感冒发烧时喝一杯，都会有不小的效果，当然，白茶只能起到缓解的作用，并不能当饭吃哦。

而且此时毫香并不会消散，而是会和陈香融合在一起，喝起来别有一番滋味。

白茶耐储存的特性，也让白茶世界变得更为丰富。

尤其是陈年白茶，滋味甘醇，还会陈化出枣香和药香，亦是一种特别的滋味享受。

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白茶特点十：白茶变老后，茶性变得温和

白茶还有一大特点，就是它变老后，依旧能够饮用，且随着存放年份的变化，它的茶性变得温和，适合大部分茶友饮用。

老白茶还有不少特点。

1、老白茶黄酮含量最高，可有效清除自由基，起到抗氧化、抗辐射、抗病毒的作用。

2、白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

3、白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

这样一款品质温和的茶，适合大部分茶友饮用。

《12》

白茶的10大特点叙述完毕，快来对号入座，看看你是否都发现了这些特点呢？

白茶，茶中珍品，值得我们认真对待它！

白茶，保健功效多多，值得我们长期坚持饮用。

三杯两盏白茶，即便晚来风急，也无所畏惧。

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