如何识别过季的铁观音？专业评茶师来教你！

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茶友“winner_泽驰”通过微博私信向懂茶帝提问：

我这款铁观音（见下图）怎么样？茶汤是第一泡的。

懂茶帝、国家高级（一级）评茶师陈仕斌回答：

这款铁观音如果不是因为茶友自己过分的保存不当，从色泽上氧化程度来说，可以断定这个茶叶已经过季比较久了，不是当季的茶叶。

从外型上来看，做法不是很讲究，挤压的成分比较重。从感官上看品质是比较低下的，因为它同一个茶叶里面有一些是属于走水比较过了的茶叶，还有一些水分又过多，导致它发黑。

关于过季的判断，主要是从色泽和茶形上看出的。过季了的铁观音，一般色泽会变得黯淡无光，没有一点点活力。外形上，由于经过氧化，它的面上会形成轻微的皱痕感。

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