#头条创作挑战赛#

都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。曾被评为中国十大名茶之一。

贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。都匀毛尖就产自这里。

去年评测过贵天下以及张正义的都匀毛尖，今年评测的贵天下都匀毛尖等级要更高一点，规格为60克，线上售价为1800元每斤。等级为特级，采摘时间为明前。下面进入评测。

干茶

条索细长卷曲，色泽灰绿相间，匀整度还不错，香气较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡

第一泡

入口香气浓郁度中等。香气类型为栗香与少许花香混合，厚度中等，略有涩意。口感较醇，水路并不细腻，苦底几。汤感较柔和、鲜爽度较好，滋味均衡。生津反馈较快，回甘较明显，饮毕香气有一定留存。

第二泡

香气略有上升，花香更显，整体口感有花果香，这种香气类型与碧螺春有一定差异，更沉一点。厚度有一定提升，滋味醇厚，清新更显，水路有改善，苦涩几无，口感鲜爽褪去不少，生津回甘强度基本无变化，香气有留存，回甘较持久。

第三泡

香气基本见底，少许玉米须的味道，滋味趋淡，口感上甜意更显，汤感醇甜。无苦涩，鲜爽已尽，滋味支撑不足。生津回甘有一定弱化，少许喉韵显出。

杯泡法

冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

茶汤香气较好，显浓郁，汤感醇厚，滋味略淡，无苦涩。甜感不错，口感清新，生津回甘较显。评价为B-

叶底

叶底以单叶初展以及一芽一叶为主，匀整度一般，持嫩度较好。

主要口感指标

解析:

香气的浓度中等，大部分时间释放比较稳定，香气类型为栗香、略有花果香，层次不错。

汤感表现也比较稳定，尤其是尾水厚度很不错，口感较清甜，均衡感也不弱，尾水显润感。

苦涩控制很好，基本没有涩感显出，尾水无苦涩味。

生津强度较弱，但中段回甘留存还不错。

综合评价

总体上看，此茶表现比较一般化，茶汤口感较顺，厚度较好、有不错的均衡感，香气上有少许花果香，西南绿茶的百花果香气非常淡。另外此茶甜感有一定表现，回甘有持续性。苦涩控制得也不错，滋味清润。

此茶采用焖泡法口感没有太大提升，总体相对去年张正义同价位的老树都匀毛尖口感表现要弱了不少。结合售价与得分看，性价比比较低。

2023绿茶评测排行榜