毛茶与饼茶：您了解它们之间的差异吗？

毛茶和饼茶有什么区别？

毛茶和饼茶有什么区别？其实毛茶跟饼茶的区别，它们之间就差了一个蒸压的环节。蒸压在某种程度上并不是把茶的内质变得更加的重了，反而是有点退火的意思。在机械加工的过程当中有一种工艺把它叫做热处理。热处理就是把茶叶当中的某种燥气，在蒸压的时候通过高温把它褪掉。

所以在喝毛茶的时候，这种茶的茶汤或者茶的味道里面就会有某种比较燥热的东西，或者是比较毛躁比较粗的东西会在蒸压以后，把这些毛躁的东西褪掉。所以很多人也认为普洱茶最好是要拿来蒸压以后，让它形成一个形状，有利于长期的存放。第二在口感上它也有利于它产生一些变化。

那当我们知道了这个道理以后，就要知道喝一个茶的散料和喝一个蒸压过的茶的时候，我们就可以想象现在喝的原料，如果经过了蒸压之后燥气消退掉了，喝起来汤感就会更柔和一些。

那您喜欢散茶还是饼茶？

我是柒月，关注我一起喝好茶。