安徽六安瓜片：一种独特的茶叶

为我国十大名茶之一,中国历史名优绿茶,俗称“瓜片”，产自安徽省六安，为我国历史贡茶。

在采摘六安瓜片时要选择晴天进行开采。对茶芽的采摘尺度，也是比一般名茶的要求要高些。谷雨前后，当芽梢长至一芽三叶初展时，即可开采。间隔4天再次采摘一批。至立夏停采，立夏后改制尖茶，为特种手工制作加工而成。

干茶外形直，以单片为主平展开，茶叶不带梗，干净度高、大小均整，叶边缘微卷，也称之为片茶，整个干茶外形形状似瓜子，故命名为“瓜片”。干茶色泽为宝绿色润泽。干茶的香气淡，冲泡后茶汤为碧绿色，色泽清澈亮度高，不曾显白毫。茶汤入口滋味独特、香气高长鲜醇回甘。其叶底有一定的观赏价值,叶片黄绿均匀有光泽,柔嫩度高。