春季探秘之旅：瑞幸咖啡与黄山毛峰的惊喜组合！

03-19

问

当茶叶遇上咖啡，茶多酚＋咖啡因！！这样的神仙搭配你爱吗？

黄山毛峰邂逅阿拉比卡咖啡豆，黄山毛峰拿铁清爽上市。

作为黄山毛峰主产地——歙县，小歙我作为东道主，诚挚地邀请大家都品尝一下我家乡的茶叶！（骄傲脸）

小歙已经打卡咯

答

1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源（歙县街源地区），东则跳岭（歙县里东乡），北则黄山（歙县许村镇至黄山），皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”

黄山毛峰形如雀舌，匀齐壮实，锋毫显露，色显嫩绿泛象牙色，鱼叶金黄，香气馥郁持久，汤色嫩黄绿，清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀肥壮，黄绿鲜活。

1955年，黄山毛峰被评为全国十大名茶之一，1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶。

其中“金黄片”和“嫩绿泛象牙色”属于特级黄山毛峰明显的外形特征。

黄山毛峰，品尝起来滋味鲜浓而不苦，回味甘爽，生津润喉。香气香高而持久，清鲜馥郁酷似白兰，沁人心肺。

黄山毛峰

1937年《歙县志》云：

“毛峰，芽茶也，南则陔源（歙县街源地区），东则跳岭（歙县里东乡），北则黄山（歙县许村镇至黄山），皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”

歙县一带林木茂盛，云雾飘渺，温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。

外形微卷，状似雀舌，色如象牙，峰显毫露，这是对黄山毛峰最好的形容，入杯冲泡汤色清澈微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，被誉为茶中珍品。

歙|县|好|茶

除黄山毛峰外，歙县还产出诸多精品茶叶：

1. 歙县滴水香

是上个世纪九十年代初研发的新款名优绿茶，外形紧结卷曲、色泽黄绿润泽、香气清高持久、滋味鲜醇，被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品。歙县滴水香以特有的安徽省地方茶树良种滴水香茶树鲜叶为原料，有机融合了烘青和炒青绿茶加工工艺特点，采用独特自然的提香工艺，更加突显出茶叶的鲜灵香韵。2000年6月，经中国茶叶博物馆茶叶专家认定，歙县滴水香属中国特色茶，具有一定的代表性，并经中国茶叶博物馆陈列展示及收藏。同年，歙县滴水香作为黄山市政府礼物赠送给国际奥委会主席萨马兰奇。2012年10月，歙县滴水香制作工艺获国家发明专利。

2.歙县大方茶

属绿茶类中的扁形茶，传说因明代大方和尚创制而得名。1955年，大方茶被评为中国十大名茶之一，1986年被选为国礼茶。据《歙县志》记载，明隆庆年间（1567－1572），大方和尚为招待香客，自种自制茶叶，供来人饮用。据李大椿主编《西湖龙井》（1992）记载“扁形龙井茶很可能是吸取大方茶炒制技术而发展起来的……大方茶用荷包锅（徽州称斗锅）和菜油，而龙井茶用浅锅和桕油。”歙县大方茶因其外形扁平匀齐，色泽暗绿微黄，茶汤亮绿，有熟板栗香，味浓爽口而名扬天下。大方茶对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。

3.珠兰花茶

至今已有300多年历史。据《歙县志》记载：“清道光，琳村肖氏在闽为官，返里后始栽珠兰，初为观赏，后以窨花”。1979年，歙县茶厂选送的珠兰花茶荣获国家商业部全国花茶评比第一名。近年来，歙县运用现代农业科技，率先创建珠兰花大棚基地，树立“好茶窨名花”的经营理念，填补了国内高端花茶市场的空白。歙县珠兰花茶是以徽州烘青、黄山毛峰、歙县大方茶、歙县滴水香等茶叶为茶坯，新鲜珠兰花为香料窨制的香型茶，既有珠兰鲜花的清雅芳香，花香持久耐贮藏，又兼具黄山茶叶纯正茶味，深受广大消费者欢迎。

4. 黄山白茶

产自海拔800米左右的深山幽谷之中，徽州官方史料宋淳熙《新安志》记载“凤凰山在歙北，旧产茶，岁采制不过二、三斤，熙宁中丘寺丞名之为甘白香”。黄山白茶嫩叶色白如玉，经过独特的制作工艺加工后，色泽金黄，茶香绵长。经农业部质量检测中心（杭州）生化分析鉴定，黄山白茶富含氨基酸、铁、锌、硒等营养元素，其中氨基酸含量高达9.2%，较普通绿茶高出两倍以上。中国茶叶协会原理事长，中国国际茶文化研究会副会长程启坤先生品饮后，欣然写下“黄山白茶，天赐物种，叶白味鲜，最利康健”。