老北京茉莉花茶的魅力：生活与茶的交融

杂谈：聊聊老北京的茉莉花茶。

茉莉花茶在北京老辈儿人里得到极高的拥戴，不过近些年，不少年轻人甚至包括来北京工作的年轻人越来越喜欢它。

今天就聊聊茉莉花茶，老辈儿人称它为茉莉香片。虽然不少朋友都认为它是北京本地的特产，其实它的发源地是福建福州，至今大约已经有一千多年的历史了。当然，四川宜宾等地也是茉莉花茶的大宗产地。而北京的张一元、吴裕泰售卖的茉莉花茶，大部分其是从上述产地采购的。

不过，尽管茉莉花茶并非北京本地主产，但是北京人喜欢喝它是不争的事实。茉莉花茶属于花茶的一种，茶胚是绿茶，通过把茶坯和茉莉花搅拌，让绿茶的茶坯吸收茉莉花的花香，按照起花、烘培、压花、提花等工艺完成。

茉莉花茶经历了千年的发展，现在已经形成了福建政和、江苏苏州、浙江金华、四川峨眉山等主产地，以及诸多知名品牌。茉莉花茶的饮用可以简单用一个搪瓷缸子泡上一大杯，在炎炎夏日解暑解渴，真乃良品。

也可以用一只上好的玻璃杯泡上一杯，边欣赏茶叶在水中起舞边慢慢细品，那是格外放松的一一刻。茉莉花茶还有好多食用功效，时间关系，有机会再聊。