安化松针非遗技艺的新生：传承与创新的结合

现场合影

红网时刻3月15日讯（记者 宋沛珊 通讯员 丁彩辉）针外形条索长，匀整翠绿，白毫披身，一片绿茶外形形如松针。3月11日，非物质文化遗产安化松针茶传统制作技艺传习所揭牌仪式在安化县江南工业园褒家冲茶场车间举行，这也是安化县首个绿茶制作技艺传习所。

安化松针因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶，产自湖南安化而得名。由湖南省安化县茶叶试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。1949年安化实验茶场场长杨开智命名为“玉露”，1959年定名“安化松针”，并代表湖南人民向国庆十周年献礼。安化松针采摘于高山有机茶园的清明节前，是以一芽一叶初展嫩芽为原料制作的一款绿茶珍品，有其独特的八道传统制作工序，即鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、捡剔，制作繁而不乱、严而不苛，无法用机械替代。

新采的鲜叶。

一行人参观学习安化松针制作技艺过程。

褒家冲茶场董事长李俐表示，安化松针从问世至今，已获奖无数，从第一代传承人冯绍裘钻研探索，后有杨开智、姜文辉、邹传慧、夏付明等不断传承与创新，才有安化松针今天的成就。今后，茶场将以安化松针茶制作技艺传习所成立为契机，积极开展工作，传承和保护好安化松针非遗技艺，让更多的人能感受到非遗技艺的魅力。