蒙顶甘露与黄芽：直播间的惊蛰诗会推荐

03-07

蒙顶甘露与黄芽：直播间的惊蛰诗会推荐

浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处，画楼人立。--《忆秦娥》范成大

庚子年己卯月丁未日。（即2020年3月5日）。

惊蛰，二十四节气中第三个节气，反映自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，是古代农耕文化对于自然节令的反映。所谓“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。此时为干支历卯月的起始；卯，冒也，万物冒地而出，代表着生机仲春之月，卦在震位，万物出乎震，乃生发之象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。

西汉戴德《大戴礼记·夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。

元代吴澄《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

此时“雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧。鳞鳞江色涨石黛，嫋嫋柳丝摇麴尘”之际，又值“田家几日闲，耕种从此起”，谁不愿出户踏青，春耕，看“陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫”，享受一派浓艳温柔，融合春水之致呢？出口成诗，舍汝其谁？

惊蛰诗会，仍如“立春”、“雨水”一般，于直播间里，万人空巷，诗香流溢。几近40万的播友数量，使人一则闻之喜慰，诗心高扬，更添动力；一则又不免汗流在背，研习学问愈谨严。责任压肩，岂敢懈怠？

今日习诗：

书端州郡斋壁

宋包拯

清心为治本，直道是身谋。

秀干终成栋，精钢不作钩。

仓充鼠雀喜，草尽兔狐愁。

史册有遗训，毋贻来者羞。

此诗持重刚健，严谨有力，质朴无华，掷地作金石声，充满正大之气，磊落之情。以包拯之英明刚直著称于世而论，如此口吻，颇见本色。

吟诗，听琴，又岂可无好茶相伴？

尤其又身在如此“翠竹万杆绕堂前，开卷悠然胜辋川。金影碎笼檐外月，玉声清和石间泉。翠禽啼处烟如锦，紫箨栽来雪尚鲜”之处。

山是蒙顶山，茶是蒙顶茶。

西汉甘露三年（前53年），蒙山县人吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，研究制茶工艺，开创了世界人工植茶之先河。

陶谷《清异录》载：“吴理真住蒙顶，结庵种茶凡三年，味方全美，得绝佳者曰‘圣扬花’、‘吉祥蕊’。”

蒙顶名山因此被誉为当之无愧的“茶祖故里”。唐时蒙顶茶已经名播九州。李吉甫撰《元和郡县图志》：严道县蒙山在县南十里，今每岁贡茶为蜀之最。

杨晔《膳夫经手录》记：“蜀茶得名蒙顶，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙顶。”

李肇撰《唐国史补》：剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一。

《四川通志》曰：“自唐朝列为贡茶，建立御茶园”。

李时珍《本草纲目》记：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”

白居易“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”之语更可见文人雅士对蒙山茶的推崇备至。

直播间里，长安雅士重点推介的，即是亲手制作的蒙顶甘露及蒙顶黄芽两款。

蒙顶甘露：创于明朝嘉靖二十年（1541年），被誉为“人间甘露”，堪称佳品。蒙顶甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。于早春采摘一芽一叶初展原料，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。成茶条索紧卷，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。冲饮时可见叶似花儿，嫩匀成朵。

蒙顶黄芽：黄茶珍品。宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙山味，露芽云液胜醍醐”，蒙顶黄芽自唐至清皆为贡品。蒙顶黄芽采用早、嫩、鲜、壮独芽为原料，沿袭传统“包黄”独特工艺，精心制作而成，每千克蒙顶黄芽约8万粒茶芽组成。其形嫩芽肥壮、扁平匀齐，色黄润隐毫；汤黄透碧，香甜而鲜嫩，味甘醇鲜爽；品饮观赏，其态似嫩笋，直立起伏。