老板总是用碧螺春款待客人，其实他喝的是铁观音

听朋友说他们老板经常约合作伙伴去公司里喝茶，但搞笑的是爱喝茶但是不懂茶，经常出点洋相，硬是把喝了一年的铁观音叫碧螺春，而且总感觉高大上！

铁观音和碧螺春之间有什么区别呢？为什么要把这个话题拿出来说？因为有太多的人对这两种茶傻傻分不清楚，两者有太多的相同点和不同点，看完这篇文章你就能把这两种茶搞得非常清楚！

同样属于中国十大名茶，铁观音是乌龙茶，碧螺春属于绿茶。

有不少人认为两者都是绿茶，就像茶界的千古奇案：一直有人鉴定的认为大红袍属于红茶。

记住这三点，让你成专家！

01外观的区别

大小：同样是球状，碧螺春的个头要比铁观音小得多，这是因为原料不同，碧螺春选取最顶端的一根嫩芽一片叶子，揉捻炒制成的茶叶条索纤细，形态“卷曲成螺”的美赞，铁观音取材是成熟的叶片，制成成品铁观音的个体自然更大一些。

外观特点：碧螺春表面有一层细细的、白色的绒毛，专业术语称之为“毫”，不仅是因为碧螺春品种原因，也正因为它的取材是最嫩的“黄毛丫头”毛茶炒制时一律用手揉捻炒制，全过程必须手不离茶、茶不离锅，并且绒毛被很好的保存了下来。

颜色：两者都是绿色，铁观音更准确地叫砂绿，而碧螺春呈现一种墨绿色。

其实就从这三小点就能很清楚地辨别两种茶，真想告诉我们老板，喜欢喝茶也应该多学习一下茶文化、茶知识，我平时就喜欢在互联网上搜寻相关内容，还专门下载了大茶肆，买茶学茶知识都在上边。

02产地特征

一方水土养一方人，不同地区自然有不同地区的茶叶代表。

大家都知道龙井吧，它就是碧螺春的翘楚，它们都是杭州的特产。铁观音算得上是乌龙茶里的佼佼者，主要产自我国福建省一带，闽南地区的乌龙茶可称为天下一绝，除此之外我国台湾地区也推崇乌龙茶，但是台湾地区顶级乌龙并不是铁观音，而是当地有名的台湾“冻顶”。

03口味的差异

何为绿茶？主要取决于绿茶没有经过发酵过程，毛茶直接炒青，保留了茶叶最原本最天然的草青味、青草香。

铁观音是乌龙茶，属于半发酵茶，泡好的铁观音香气比较厚重，有人形象的形容这种香气是一种浓郁的兰花香。

总体来讲，铁观音和碧螺春还是比较好分辨的，只要学会以上三点识茶术，辨认起来非常简单。