黄山毛峰：春日里的美好茶饮

连绵不断的雨季过后，天气回暖。一年中最最舒柔的风，吹的人心痒痒。除了走到室外看天，追云，更让人心动的恐怕就是萦绕在舌尖的一抹绿：茶。喝过不少茶的你，不知道有没有喝过这样的茶？

色泽翠绿，汤色清亮，叶底嫩绿成朵。天然的清香幽雅飘逸，滋味甘醇鲜爽又清新刺激，有爽口之感。所以，尽管，茶之多，茶之深，我们依然首推黄山毛峰。黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。

“高山产好茶”：

黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

实在与高性价比：

相比同类毛峰，优质的黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。

冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

同样作为茶中上品的西湖龙井味道清香，口感香醇，但市场鱼龙混杂，买到正宗的明前龙井可是一门技术活，其万元一斤的价格更是让很多人人望而却步。而黄山毛峰与之相比，价格上要讨喜很多，品质也有保证。

一杯好茶，自然少不了慢工出细活：

正宗的黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。

保健功效：

除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，多饮茶还可以防龋齿、美容护肤延缓衰老，在防辐射、强心解痉和抑制动脉硬化，甚至是抑制癌细胞方面，也都起到一定作用。

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