紫砂壶的奥秘：从泥料到烧制，每个环节都充满传奇

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紫砂壶是经过拍打或镶嵌成型的，从一块紫砂泥料，经过匠人的精心制作成壶：

把泥块切成围身桶的泥条、做壶底的片料后，要用木制的“搭子”在泥凳上捶打，以形成所需要的厚度。捶打的角度、力度、次数都有严格规定，仅捶打几下，就要捶打成所需的厚度，而且整片厚度要一致。泥料经过拍打，里面的分子结构也会有序的排列起来，从而变得紧致。

在制作泥条的过程中，我们需要沿着围片将其围成筒状，接头处进行斜切并拼接。同时，我们需一手支撑筒内，另一手执拍子在筒外进行拍打，以使筒逐渐转动并接受拍击的受力位置不断变换。在擀拍过程中，我们需要施加压紧和压转的力量，以使泥条更加紧实并使其形状更加规整。

在手工成型过程中，坯体内壁并未经过挤压，因此保持着原有的颗粒结构。由于泥料矿物组成和颗粒堆积等因素，内壁产生了疏松的间隙。坯体表面也会呈现出粒子，需要进行精加工。在这个过程中，工具可以帮助我们将坯体表面的粗砂粒向坯体内壁压挤，从而使表面变得平整光润，形成一层较细腻的表皮层。经过修整的表皮层，不论是正常烧成温度的上限还是下限，致密的坯面表皮都能烧结。这样一来，就减少了空气进入壶内的渠道。

在烧制过程中，紫砂坯体的内部结构发生了微妙的变化。晶体团粒内部的封闭气孔在窑烧过程中保持不变，而晶体团粒外部则形成了细微的通气而不通水的气孔。这些气孔是天然形成的，与泥料无关，而是在烧成过程中形成。正是这些内部的微气孔结构，成为了紫砂壶“蕴香”的载体。经过明针的加工后，坯体表面形成了一层泥多砂少的紧致层，而坯体内部则是泥砂均匀的疏松体。这种结构是人为制造的，形成于制坯过程，定型于烧成。外表的紧致结构层是紫砂壶的“水色”载体，依赖于师傅的明针功夫。只有经过精加工，才能使水色表现出色，同时也有助于双重气孔的形成。紫砂壶的内外都没有施加釉料，因此具有良好的透气性能。这种透气性能使得它具有较强的吸附力，泡茶时能够保持茶香的完整，味道也不会受到干扰。即使隔夜放置，也不会变质馊腐。长时间使用后，内壁会积聚“茶锈”，即使这样并不卫生，但即使空壶注沸水也能散发出茶香。