白毫银针家族成员的比较：荒野银针、抛荒银针和头采米针

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

袭，湘，黛，是宝玉生命中三个极为重要的女性。

宝钗倒不在他重视的人排名前三甲里。

就像他跟黛玉拌嘴时说的那样，"我跟姑娘从小儿就在一处，不承想姑娘现在大了，倒把什么外四路的宝姐姐玉姐姐放在眼里....."

在他心里，从小一起长大的黛玉，地位远高于宝钗。黛玉是他的初恋。

他待湘云，亦与旁人不同。比跟表姐凤辣子、大姐元春、三妹探春、堂姐迎春、堂妹惜春的感情还亲近一些。

起个诗社，他立马就要人套车去接湘云。大雪天，好容易来了只鹿，他们俩商量着烤了吃.....

湘云和黛玉吵了架，他先是去哄黛玉，没哄成。接着去哄湘云，也没哄好。惹了一身腥，里外不是人，自己生了气，回去胡乱批注了一番南华经。

第二天黛玉来看他，看到他的批注，把书拿走了，拿去给湘云宝钗看，惹得她们笑一回。宝玉看湘去黛玉和好如初，虽然挨了嘲笑，心里别提多开心了。

可见，在他心里，是希望湘云和黛玉和睦相处的。

而袭人，更是他心目中的至亲之人。

袭人从小陪着他长大，是他说过的“你死了我就去当和尚”的唯二人选。唯一是黛玉。

而黛玉当之无愧是红楼第一女主。

能获得与黛玉相当的重视，可见袭人地位之高，越过了晴雯。

那倒也是，毕竟袭人是他初试云雨情的第一女主角，当然情分不同旁人。

在宝玉的心里，袭人是他的女人，黛玉是他的爱人，而湘云，是他的妹妹、玩伴。

都是比父母还顶顶重要的人。

而在村姑陈心里，在白茶中，顶重要的，是三款茶。

荒野银针，抛荒银针，和头采米针。

它们都是我的至宝。

《2》

荒野银针，是荒野白茶树上采摘下来的银针。

荒野白茶树，是生于荒郊，长于野外，沐风栉雨，自生自灭的白茶树。

它生命力顽强，内质丰沛，白毫密实，茶氨酸含量高于普通白茶。

故而，荒野银针，它的品质，是所有白毫银针里，顶级的。

论香气，荒野银针的毫香浓郁，花香清秀，野草味道十足，极具泼辣感。

论汤感，荒野银针汤水极度稠滑，在新白茶时期就拥有了极为淳和的汤感，别的银针茶汤里要出现凝固不散的小气泡，估计要半年。而它，三个月左右就轻松出现了。

这种本事，估计普通台地的银针羡慕得紧。

就像陆大友说令狐冲：我们练那剑招，练得那么辛苦都练不成。偏大师哥会，偏他还不珍惜，拿那剑招去换猴儿酒喝了！

一脸的叹惋。

论转化，荒野银针但凡储存得当，三五年后，转化出来的新的物质的数量、浓度，都是台地银针的倍数。

光沉郁的稻谷香，沉静的药香，飘渺的花香，稠滑如果浆的汤感，在在都令人沉醉。

好的东西，自然是少的。

荒野银针便是实力诠释了这句话。

荒野白茶树由于养分紧缺，能发出来的芽头不多，故而每颗都是精品，每颗都是整株茶树积聚了一整个冬天之后的能量爆发，那力量，是生物为了生命的绵延而积攒下来的，可以摧枯拉朽。

但又因为它的芽头少，产量低，便更加的弥足珍贵了。

《3》

抛荒银针，是抛荒白茶树上采摘下来的银针。

如果说荒野白茶树是孤儿，没娘的孩子的话，那抛荒白茶树，就是弃婴，流浪儿。

早先，抛荒白茶树是有娘的，后来娘的孩子多了，不想要它了，就把它扔在一边，自生自灭了。

同样是自生自灭，但抛荒白茶树，生长得相较于荒野白茶树，要容易一些。

一方面，由于原先是茶农以台地茶的形式种植下来的，被抛弃的时日并不长，所以生长得还算集中，茶园的形貌还未像真正的荒野白茶那样荒废殆尽，茶树之间可以互相依存，抗风抗雨。

另一方面，同样由于原先是台地茶，种植的地区，便相对离茶农聚居的村落要近很多。

那么，地点就相对没那么偏僻，生长环境也相对没那么荒僻，没有那么多杂草、树木与它争夺生存的空间、阳光、雨露。

那么，抛荒白茶树的生长，就更顺利一些。

可以生长得更结实，更健壮，长出来的芽头，也更多一些。

当然，成也萧何，败也萧何。

抛荒白茶树生活的环境相较荒野白茶树更好，这使得它的产量更高。但也正由于生长的环境较好，而便失了那股荒郊野外杂草丛生般的“荒野味”。

少了这股荒野味，抛荒银针的毫香，便较弱了、野劲便较少了。汤水的淳和感和浆弱，也差了许多。

没喝过真正荒野银针的人，喝到抛荒银针，尝到那股野蘑菇般的野味，会闭上眼大叹，真好茶也！

然而，一旦喝过了真正的太姥山荒野银针，便立即会把这抛荒银针抛到脑后去了，举一杯荒野银针，高赞：这淳，这厚，这稠，这野劲，才是真正的太姥味嘛！

《4》

头采米针，是台地白茶（茶园白茶）树上采下来的银针。

它是白毫银针的一种，但它又不是普通的白毫银针。

它是第一批采摘下来的白毫银针。

很多货，都是讲批次的，每一批次的材料，可能都会有微弱的差别。

这第一批采摘的银针，便是最好的银针。

当然，现行的白茶国家标准，并没有把头采米针单列一个等级，我们能看到的国标里关于白毫银针的等级划分里，除了特级，便是一级，没有头采这个级。

但这并不代表头采，不是最高级。

想来，是因为头采米针少之又少，与全年的白毫银针的产量相比，是二十分之一到三十分之一左右，既无法量产，便无法成批量上市销售成为一个品类，故而，将它定级意义不大的缘故。

大多数时候，头胎都是好东西。

像是母鸡生的头蛋。像是妈妈生的第一个娃。

白茶树沉睡一冬，休眠一冬之后，积蓄了强大的能量，等到惊蛰一过，春暖花开，万物生长，这些能量便冲破束缚，喷薄而出，生成了这头一批的白毫银针——头采米针。

当然这些针是不均匀的，有的大有的小，有的长有的短，有的粗有的细，因为每棵茶树积蓄的能量并不一样，爆发的力度也并不一样。

然而无论胖瘦如何，头采米针，都是蕴藏了强大能量的一次突破。

它的汤水里，虽然没有荒野银针的野劲，没有抛荒银针的野蘑菇香，但它的劲力绵长，汤水也相对比较稠滑，在普通的台地银针里，算是佼佼者。

喜欢喝白毫银针的茶友，必定要喝一次头采米针。

不到长城非好汉，不喝头采，不足以言银针。

《5》

荒野银针、抛荒银针、头采米针，它们都是白毫银针家族的一员。

从品质上、从茶氨酸含量上来论，生长环境最天然，与各方植物杂交最密切、植被最繁杂的荒野银针，品质是银针里最高的。

当然产量也是最低的。

时常洛阳纸贵，一票难求。

而且稍不懂行，便容易买到假货，伤心伤身。

抛荒银针，由于生活环境的关系，品质要次一档。但若是真的抛荒了十来年以上，香气滋味也是很不错、很有特色的。

如果不舍得买荒野银针的茶友，或者担心买到假荒野银针的茶友，就买抛荒银针吧。

毕竟大多数时候，就算你是照着“荒野银针”的名义去买的，付出的也是荒野银针的价钱，买到的也只是抛荒银针罢了。

既是如此，还不如实打实地买抛荒银针，既价廉，又物美，实惠不说，还可以从抛荒入门，先感受那略弱一级的荒野气息，熟悉并牢记，之后若再喝到真正的荒野银针，便容易鉴别与区分了。

头采米针，是台地银针里的头把交椅。

它的产量也不高，每年就收那么十来斤，珍贵着呢。也舍不得喝，送送朋友，自己存点样，就结束了。

要论荒野劲，头采米针自然是弱项，但它胜在劲力绵长，劲道十足，毫香清长而花香悠长。

以武功而论，荒野银针是少林伏虎拳，而头采米针，则是武当长拳。

绵里，藏着针。

另外，这些“针”的品质，也要分海拔。

同等海拔下，荒野银针优于抛荒银针优于头采米针。

但若是不同海拔，那就不一定了。

海拔高的，更好。

头采米针若是生在高海拔，那就比中海拔和低海拔地区的荒野银针，品质更高。

当然，低海拔地区，荒野银针是极少的，人类生活的痕迹遍布低海拔地区，哪有荒野茶树能活下来？

《6》

荒野银针，是世外仙葩寂寞林。

抛荒银针，是湘江水逝楚云飞。

头采米针，是枉自温柔和顺，空云似桂如兰。

宝玉终究没有得到她们三个中的一个。

幸而，村姑陈，把太姥山高山茶区的荒野银针、抛荒银针、头采米针都收集齐了。

它们全在我的仓库里，等着承宠呢。

等到春暖花开时，携它们上山，在太姥之巅，烧水，泡了它。

会当凌绝顶，一杯银针妙。

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