新昌茶机：规模化、品牌化与科技化的崛起

2019-04-11 09:38 | 浙江新闻客户端 通讯员 吕森

茶业机械是指茶园作业机械和茶叶加工机械，是发展茶业的重要生产工具。

俗话说，“工欲善其事，必先利其器”。因此茶业机械历来为人们所重视。在我县，茶机制造业闻名全国，成为依托茶叶发展起来的亿元产业。现如今，机制龙井茶因其色泽、外形、品质一致和生产过程清洁化，越来越受到业界的认可，茶机在茶叶生产标准化建设中的作用日渐凸显。新昌茶机在日趋激烈的市场竞争中开始大放异彩，不断迎来发展的春天。

“新昌工匠”开创茶机先河

上世纪80年代，浙江掀起发展名茶的热潮。不少地方聘请西湖区的炒茶能手，传授龙井茶的炒制技术，创制出扁形名茶。舜皇云尖、千岛玉叶、大佛龙井等“浙江龙井”因此应运而生。

随着龙井茶的发展与茶叶产业化进程的加快，高强度、低效率的手工炒制技术已难以与之相适应，开发机械化茶叶加工设备在茶农中的呼声日趋强烈。因此，龙井茶整形机的研究成为科研单位的重点课题。这其中，最具代表性的是中国农科院茶叶研究所研制的具有理条和压平功能的理条整形机和用于炒制安徽名茶（尖茶）的往复振动槽式理条机，但这两种茶机制成的茶叶扁度不理想，从而没有得到有效推广。

上世纪90年代末，我县的一些能工巧匠，模仿手工炒制过程研制名优茶炒制机，诞生摆动式‘天峰’名茶炒制机、回转式名茶炒制机等。扁形茶炒制机的出现，完全颠覆多功能理条机通过摇摆碰撞茶叶的原理，采取炒板与锅的挤压，使茶叶变扁成型。

据了解，发明第一台扁茶机的是回山镇柘前村的丁水芳。丁水芳做茶机前曾是回山镇有名的木匠师傅，由于自己不会炒茶，便四处观摩炒茶高手的手法、频率，掌握炒制规律。之后，他用铁皮在预先做好的木头模子里敲出弧形的炒锅，又用木块包上布，制成一个炒板，还用竹片做出一个翻叶板，再用木料做好框架，装上电动机，在铁与木头接触的地方填上石棉用于隔热。就这样，经过半年的摸索，丁水芳终于研制出第一台原始扁茶机。由于扁茶机功能较多，被业界称之为“名茶多功能机”。

此后，天峰机械通过不断实践和改进，研制出采用凸轮压扁，能做半周运动的茶机，并将这种茶机注册为“天峰”牌。2000年，“天峰”茶机开始正式投放市场，最高单机价格高达1万多元，被业界称为“浙江乃至全国应属率先”。

“双峰对峙”各领茶机风骚

扁形茶炒制机诞生后，由于其具有省工省力、炒制易学、干茶质量稳定等优点，因此受到茶农青睐，产品需求不断扩大，生产企业数量随之剧增。至2004年底，仅我县的扁形茶炒制机生产企业就近200家。在此期间，天峰茶机凭借其雄厚的技术力量和先发优势在行业中成为翘楚。

一直以来，天峰机械注重对龙井茶的形、色、香、味进行研究，并不断改进茶机工艺。2004年，天峰茶机销量突破2000台，产值上千万元。是年7月，天峰机械搬入高新技术产业园区，新厂区占地面积20000平方米，拥有标准厂房近万平方米。

正当天峰茶机意气风发之时，恒峰茶机异军突起，成为新昌茶机界的一匹黑马。2005年3月，在新昌名茶机械加工大赛中，恒峰茶机的电热R-280E型顶锅式名茶炒制机一举夺魁。恒峰名茶机械厂成立于1998年，是新昌最早的扁茶机生产企业之一。2005年之前，企业规模一直不大，但顶锅式名茶炒制机的夺魁使其声名鹊起。2009年，恒峰茶机搬入占地30亩的新厂区，拥有厂房面积15000平方米。

顶锅式名茶炒制机的出现是扁茶机发展史上的又一次重大变革，它使茶叶炒制更加清洁化。此时的天峰茶机，出于对自己产品的情结，没有立即吸纳该先进理念，虽然之后顺应趋势也采用顶锅式，但就是这样的“慢半拍”，使其在新昌茶机界的领头地位岌岌可危。

在这之后，天峰茶机与恒峰茶机的“双峰”对峙格局逐渐形成。2005年9月，天峰茶机获得省农业厅的农机推广鉴定证，这是新昌首家获得农机推广鉴定证的茶机生产企业。而恒峰茶机紧随其后，也于同年获得农机推广鉴定证。2006年4月，“恒峰”牌茶机荣获省机械炒制大赛一等奖，天峰机械有限公司生产的TF6CCB-7801型多功能名茶炒制机获二等奖。这一年的恒峰茶机得到长足的发展，产销量达到近8000台，占到全县总销量的半壁江山，新昌茶机开始步入“恒峰时代”。

时至今日，恒峰茶机在销售上依然保持“一哥”地位，但盛涨机械、银球机械等其它企业也奋起直追，形成群雄奋起的局面。

“众人拾柴”提升茶机品质

茶机产业发展到2004年，我县生产企业达到近200家。由于大部分企业“低、小、散”，质量事故时有发生，茶机产业面临生存考验。

为此，县委县政府于2004年6月召开茶机质量整治工作会议，对全县茶机企业进行整顿，并下发《新昌县茶机产品生产企业生产条件考核细则》，对全县茶机生产企业的生产条件进行考核。2005年9月，我县成立茶机行业协会，帮助茶机生产企业建立完善原材料和外购件验收制度、成品管理制度、售后服务制度，规范生产经营行为，提高茶机产品质量。

此外，县农业部门于2005年邀请省农机鉴定站对我县的名茶炒制机进行产品性能鉴定和农机产品推广鉴定。是年4月，县农业部门举办农机推广鉴定知识培训班，向我县农机企业普及有关农机推广鉴定知识。之后，县农业部门还向省农机推广鉴定总站提出进行农机产品性能鉴定和推广鉴定的申请，帮助我县农机企业获得农机推广鉴定证。

通过一系列整治，我县一批低、小、散茶机制造企业被市场淘汰，茶机行业逐步朝着规模化、品牌化、科技化方向发展。2008年，我省将名优茶加工机械列入政府农机购置补贴范围，县农机管理总站积极帮助茶机企业提出申请，去年共完成补贴资金582.14万元，机具3175台套，其中茶机3077台套。与此同时，县茶机行业协会申报的《制订和实施茶机同盟尺度 晋升块状工业质量》项目，被确定为第一批块状工业质量晋升重点项目，进一步推动我县茶机工业质量晋升。

在此基础上，我县还加大茶机新产品研发投入，茶机新品硕果累累。近年来，省农机质量鉴定科对恒峰机械、盛涨机械、银球机械等企业的产品进行推广鉴定，对检测企业的规模、管理制度、工装设备、质量管理、售后服务等进行评定，并给予指导意见，为我县茶机企业打造更好更精的茶机产品打下坚实的基础。