茶叶鉴赏手册

11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录，它代表着有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践成为人类非物质文化遗产。

“柴米油盐酱醋茶”，作为开门七件事之一的茶，自古就和我们的日常生活息息相关。在秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，不同地理条件下发展形成绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类以及花茶等再加工茶，合计2000多种茶品；以泡、煮等方式喝茶、吃茶，成为日常习惯、节庆仪式的一部分。

走陆路、跨海洋，中国茶以“cha”或“tea”出现在海外国家，成为中国元素之一。由中国陆路入境海外的茶，以“cha”为发音，如土耳其的“chá”，巴基斯坦和俄罗斯的“chay”以及阿拉伯语中的“shay”；由海路入境海外的茶，以“tea”为发音，如法语中的“thé”，德语中的“Tee”，以及英语中的“tea”。

英式下午茶讲究茶、牛奶、糖、茶点。

茶和咖啡、可可一道作为世界三大饮品，有着广泛的受众，2019年11月的联合国大会上宣布将每年的5月21日作为“国际茶日”，茶，有了国际性的欢庆日。

耳濡目染下，关于茶，每个人都能说上一两句；如果要详细“观茶”，有哪些好去处？

本期，跟着「文化遗产DIBO」获取观茶指南。

茶文化专题博物馆

01 茶马古道博物馆

茶马古道博物馆地处云南省丽江市古城区束河古镇，博物馆也叫大觉宫，是明代木氏土司“束河院”建筑群的一部分，作为一栋古建筑，博物馆自身就有着很强的观赏性，建筑内有六幅壁画，是云南现存明代壁画的典范之作。

作为中国第一家专门研究并展示茶马古道历史文化的博物馆，它由序言厅、壁画展厅、史事一厅、史事二厅、束河生活厅、束河皮匠厅五个展区组成，展示茶马古道文化、束河当地风俗、普洱茶文化。

02 湖州陆羽茶文化博物馆

湖州陆羽茶文化博物馆地处有着“茶道之源”美誉的湖州市，博物馆以陆羽和他写的世界上第一部茶叶专著《茶经》为展品，展示了不同版本的《茶经》，成为全国《茶经》藏品最全的博物馆。

03 上海海纳吴觉农茶文化博物馆

吴觉农一生从事中国农业经济和茶叶研究工作，对当代中国茶文化发展有着很大的贡献，有着“当代茶圣”的称呼。

上海海纳吴觉农茶文化博物馆由吴觉农纪念馆而来，坐落在上海的百佛园内，馆藏了大量吴觉农的照片资料、文稿、书籍等材料，展现当代茶圣的一生。

04 麻将与茶文化博物馆

在成都，打麻将、茶铺吃茶是两件惬意事，在麻将与茶文化博物馆展示着成都人喜爱的这两样活动。

作为世界上规模最大的麻将与茶文化博物馆，一层作为麻将陈列馆，二楼用作茶展示区，详细展示茶的起源和发展历史。

05 香港茶具博物馆

香港茶具博物馆位于香港公园内，是中国香港艺术馆的分馆。喝茶用茶具，在茶具博物馆里主要展出着各种中国茶具文物。全馆由2层6个展区构成，除了用作展厅，也定期举办各类茶艺活动、陶艺讲座，推广中国品茗文化和陶瓷艺术。

综合性茶文化博物馆

01 中国茶叶博物馆

杭州西湖岸边，坐落着我国唯一一处以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆——中国茶叶博物馆。

博物馆依山而建，背倚吉庆山，面对五老峰，东毗新西湖，四周是双峰村茶园，是博物馆、也像是一处茶文化主题公园。四座大楼分作陈列大楼、外宾接待和学术交流、茶室、茶道表演等功能，穿梭在江南园林特色建筑里品尝到傣家、白族、东瀛等风格各异的茶，也能看到中、日、韩的茶道表演。

此外，茶器具、茶书画、茶邮票、茶箱、茶叶广告单等与茶有关的文化遗存都是博物馆的展示对象。

02 北京茶叶博物馆

北京茶叶博物馆围绕茶和茶文化的传播，设置序厅、茶之源流、茶之内涵、茶之体验、尾厅五部分，运用灯光渲染、实物展示、实景还原、电子翻书、幻影成像、沉浸式体验等高科技手段，调动参观者的视觉、听觉、触觉等全方面体验。

03 中国黑茶博物馆

湖南安化是黑茶的故乡，这里有着全国唯一一座黑茶博物馆——中国黑茶博物馆。博物馆采用中国传统阁楼式建筑风格，古典切气势恢宏。

在博物馆前广场上，立有巨型四万两花卷茶，净重 1559 公斤，曾获吉尼斯认证的世界茶王称号。

04 世界茶文化博物馆

世界茶文化博物馆位于四川省雅安市名山区蒙顶山，由中心区、场景展示区、接待区、展览区、销售区等七大功能区构成。博物馆以蒙顶茶的起源、发展、演变、种植和制作工艺以及折射出的茶文化进行陈列展示。

05 台湾坪林茶业博物馆

台湾坪林茶业博物馆，是一座闽南安溪风格的四合院建筑，庭院内回廊、拱桥、角亭、假山、飞瀑、修竹等构成一幅江南古典庭园画幅。馆内图文并茂的介绍了茶的历史、茶的种类，以及中国人茶业文化的演变。

06 澳门茶文化馆

澳门茶文化馆位于中国澳门荷兰园大马路卢廉若公园内，建筑以原西式建筑为意念重建，有着强烈的葡萄牙风格外观，配合中式瓦片作为屋顶，显示出澳门在中国茶叶出口到西方的中转港。

07 贵州茶文化生态博物馆

贵州茶文化生态博物馆是贵州省唯一的一家以茶文化为主题的生态博物馆。以实物、图片、浮雕、多媒体等展陈形式，结合贵州地方建筑元素，围绕着茶的起源、古代茶事、历史名茶、民国中央实验茶场、茶叶农垦等内容展示。

茶，作为世界三大饮品之一，在国外也有着广泛的受众，并以茶文化为主题，建设博物馆。

在斯里兰卡，有列入《孤独星球》旅行指南的锡兰茶叶博物馆，认为是“斯里兰卡茶文化之旅的必去地”。博物馆由旧茶叶工厂翻新而成，成为由展厅、图书馆、礼堂、纪念品店、餐馆等为一体的博物馆。

在印度的Dodabetta茶工厂和博物馆和Kanan Devan Hills 茶博物馆，也围绕茶文化进行展陈设置，展现茶文化主题。

围绕着茶，发展出的茶器、茶歌、茶戏茶文化，源于自然、融入生活，成为日常习惯、节庆仪式的习俗。

参考资料：

五河琴里：蒂芙特说茶：你没见过的茶，都在博物馆里！