正山小种对比大红袍：一篇文章教你如何分辨

03-24

我们大部分人的一生，都在忙碌地工作，只为了退休以后可以过上那种想要的喝喝茶溜溜鸟的闲适生活。但是在现在这个日益浮躁社会，很多人在越来越大的压力下，早早地开始修养身心，刚过中年便爱上了喝茶。不止为了身体的健康，也为了那份茶所带来的恬静心境。

市面上的红茶、绿茶、白茶……，各种茶叶品种繁多，每一个大品之内也是多种细分，让很多人不甚了解。对于很多人喜欢的大红包和正山小种这两种中国传统茶类，也有许多人根本不知道两者之间的具体区别。下面我们就一起分享一下：

1、品类和工艺不同

不少人都以为正山小种和大红袍都是红茶，其实不然。

大红袍

正山小种和大红袍均产自于中国福建省的武夷山市，正山小种通过萎凋、揉捻和发酵等工艺制作，属于红茶的一种，而且是世界上最早的红茶，是一种全发酵茶；而大红袍制作工艺更为复杂，除了萎凋、揉捻，还包括做青、杀青和烘干，属于青茶中的乌龙茶类，是中国的特种名茶，是一种半发酵茶。

2、外形和颜色不同

正山小种和大红袍并不是同一种茶叶。“小种”是指正山小种的茶树品种为小叶种，茶蓬繁茂，叶质肥厚嫩软，同时因受地域的小气候所限，正山小种以桐木村一带产量偏多，故其又称桐木关小种；大红袍茶树为漆树属漆树科灌木型，植株矮小，树姿半展开，分枝较密，叶片着生上斜，叶形近阔椭圆形，叶面平滑，叶肉厚而脆，叶片边缘呈微波形，整体叶色呈深绿色，嫩叶呈紫红色，因茶树的树体像一团火焰而得名。

正山小种

正山小种成品茶条索肥实、色泽乌润、黑中带红；而大红袍成茶则呈现一种完全的黑色，干条比较粗壮均匀。两者一向对比，具有十分明显的差异。

3、茶汤颜色和口味不同

正山小种和大红袍冲泡以后茶汤的色泽有很大的区别。正山小种在冲泡以后茶汤色泽多为在红色，颜色橙黄明亮，因其用松针或松柴熏制而成，香气浓烈且有一股明显的桂圆甜味和松烟香，入口口感醇厚；而大红袍在冲泡以后茶汤则多是褐色，颜色呈深橙黄色，清澈艳丽，香气和兰花相似，还包含有一丝包含花香、果香和炭火香的持久清香，入口的口感则更加顺滑。