掌握君山银针的正确泡法

君山银针是一种较为特殊的黄茶，极有观赏价值。 冲泡君山银针所用之水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。

君山银针

具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯，并擦干杯子，以避免茶叶吸水而不竖立。用茶匙轻轻从罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再用开水冲至七八分满为止。

君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧于水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如春笋出土。接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真可谓茶之奇观。打开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，宛如白鹤冲天，真可谓茶中奇观，然后缓缓消失。

赏茶之后，就可以品饮了。