龙井：中国绿茶的瑰宝

龙井作为中国十大名茶之一，已有1000多年的历史，是绿茶中屈指可数的“珍品”。龙井因其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”声誉名扬四海，被称为“绿茶皇后”。

不仅如此，龙井还有一段与乾隆皇帝相关的典故。相传乾隆皇帝下江南时，来到狮峰山下的龙井村，见村姑正采茶，便一同采摘，不料下人来报，太后有恙，乾隆皇帝一着急，便将手中的茶叶放入口袋，匆忙赶回京城。见太后时，一股清香扑鼻而来，太后忙问乾隆香味出自何物，乾隆这才发现原来自己口袋里还有一把茶叶，于是连忙拿出与太后共饮。那么连皇上和太后都爱的龙井茶除了沁人心脾的香气，还有什么功效呢？

龙井的营养成分

1.咖啡碱：龙井茶含有一种叫咖啡碱的黄嘌呤生物碱化合物，它能刺激人体中枢神经系统，帮助我们提神醒脑、消除疲惫，促进血液循环。除此之外，它还可以对支气管哮喘、心肌梗塞等慢性疾病起到辅助治疗的作用;

2.茶多酚：龙井茶中含有的茶多酚有活血化瘀，防止动脉硬化的功效。还可以起到美白肌肤、补充水分，防紫外线的作用;

3.多种维生素：龙井茶中的维生素C含量特别高。维生素C又称抗坏血酸，可以抵抗坏血病；还有增强肌体抵抗力、抗癌、延缓衰老等作用。龙井茶中的维生素A（即胡卜素）能防止夜盲症、干眼病、肿瘤等;

4.氟化物：龙井茶中含有氟化物，可以起到护齿明目的作用；

5.其他成分：龙井茶中还含有咖啡碱、肌醇、叶酸、芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，有助于减肥瘦身。

喝龙井的注意事项

龙井虽然营养价值很高，但也有禁忌。只知道喝还不行，怎么喝也很重要！

1.忌空腹饮茶。我国自古就有“不饮空心（即空腹）茶”之说，是因为空腹饮茶会刺激胃部，还会出现“茶醉”的现象（茶醉：血糖降低，感觉浑身无力，难受）。

2.忌饮冷茶。长期饮用冷茶会降低肠胃免疫力，还可能会激发湿寒等症状的发生。

3.忌隔夜。龙井茶最好现泡现喝，不要隔夜，因为泡好的茶放置过久会导致其维生素的流失，内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，经常喝隔夜茶还容易导致腹泻。

4.忌冲泡时间过久。因为龙井茶含有茶多酚、类脂、芳香物质，冲泡时间过久，不仅会导致茶汤暗沉、香味降低，里面的维生素C等营养物质也会因氧化而减少，失去品尝价值。

当然，中国的“好茶”不仅只有绿茶，中国人爱喝茶也不仅是因为习惯。茶对于中国人而言，是国饮；喝茶对于中国人而言，是养生，是怡情，是雅致；会喝茶对于中国人而言，则是一种清福。

参考资料：

【1】龙井茶的功效与作用. 中医中药网.

【2】龙井茶的营养价值. 普洱茶网.

【3】西湖龙井茶的营养成分有哪些？普洱茶网.

【4】西湖龙井怎么喝？普洱茶网.