烘青绿茶是什么？

烘青绿茶是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶主要通过精制后用来作为窨制花茶的茶坯。烘青绿茶的香气多数不及炒青绿茶高。

一般烘青绿茶的品质特点：外形条素紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。

精制的烘青绿茶的品质特点：条素紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后香气较醇，汤色、叶底显黄。精制茶经鲜花窨制后，外形与精茶基本相同。但其内质特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，且香气鲜灵，清高醇正。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。烘青绿茶的名优产品有黄山毛峰、 顾渚紫笋、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶

江山绿牡丹、峨眉毛峰、六安瓜片，覃塘毛尖，南糯白毫，峡州碧峰等。

像黄山毛峰的品质特点是:外形细嫩稍卷曲，有锋毫，形似雀舌。

顾渚紫笋的品质特点：外形卷叠，银毫显露，色泽绿翠，冲泡后，清香馥郁，滋味鲜醇，汤色明亮，叶底嫩绿。

太平猴魁：外形挺直壮实，叶裹顶芽，有两叶夹一芽之称。芽藏锋露尖，有尖茶两头尖，不散不翘不弓弯的特点。冲泡后，兰花香香气浓高持久。

太平猴魁

六安瓜片:外形似瓜子，单片自然平展，叶缘微翘，色泽包，绿，大小匀整，不含芽尖，梗茎。冲泡后，清香高爽，滋味鲜醇，汤色碧绿，叶底厚实。

六安瓜片

南糯白毫：条索紧结，披白毫，有锋苗。冲泡后，香气馥郁清纯，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，由于南糯白毫内含物质丰富，所以经饮耐泡。

峡州碧峰：外形紧细圆直显毫，色泽翠绿油润泛光。冲泡后，香气清高持久，滋味鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀齐。