菠萝鱼：色香味俱佳的美食之选

材料：草鱼，葱，姜，蒜末，青椒，料酒，精盐，淀粉，白糖，果珍，蒜粉，干粉

步骤：草鱼清洗干净，从背部切开，贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

鱼肉剞十字交叉的直刀，切好的鱼再切成大块

鱼肉加葱、姜、蒜粉、料酒、精盐调味后，拍干粉糊

锅内加入油烧热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

锅内留底油，放入葱姜煸香

加水煮开后，用漏勺把葱姜末捞出，倒入果珍、白糖、适量盐

最后用水淀粉勾薄芡，将芡汁浇在鱼身上即可13