习惯性的一大早去浏览一些文章，在浏览的过程中看到一篇关于茶叶冲泡方法知识的普及，内容没问题，但太过于笼统。

我就在想怎样的茶叶冲泡方法，可以相对具体、专业且容易落地?

于是我选了几款我们日常饮用最容易见到的茶，整理其头部茶企或品牌宣传的冲泡方法，并结合自己的经验，得出了一些茶叶冲泡技巧指南，供大家做个参考。

1、绿茶：龙井

参考品牌：西湖牌、狮峰牌、卢正浩。

茶叶鉴赏

产品：雨前龙井

干茶：扁平挺直，尚光滑，色泽绿润，匀整重实。

茶汤：香气浓郁，汤色尚绿明亮，口感尚醇。

冲泡指南

茶具：玻璃杯

温度：80-90℃（嫩度越差，温度越高）

推荐茶叶克重：3g(体积较小，一般情况下盖住玻璃杯底，稍高一点点)

茶水比：1:50-60(150ml水，3g茶)

泡法：先用开水温杯，投放茶叶到杯底，缓缓注入90℃左右水至三分之一处，轻轻转动杯子，摇香润茶，然后悬壶高冲，20s秒即可饮用，往后每泡延长20秒。

2、绿茶：碧螺春

参考品牌：三万昌、碧螺、咏萌

茶叶鉴赏

产品:雨前一级碧螺春

干茶：卷曲成螺，白毫显露，墨绿隐翠。

茶汤：具有花果香，香嫩高长，滋味清鲜甘醇。

冲泡指南

茶具：玻璃杯

温度：80-90℃（嫩度越差，温度越高）

推荐投茶量：3g(一般情况下盖住玻璃杯底，比龙井的还要高出一些)

茶水比：1:50-60(150ml—180ml水，3g茶)

泡法： 先用开水温杯，将开水注入杯中，待水温降低后（80-90℃为宜），投入茶叶，轻轻晃动茶杯，使茶叶舒展开来，浸泡大约40秒左右即可，品饮至三分之一处，即可续水，往后每泡延长20秒，至茶味寡淡为止。

3、红茶：祁红

参考品牌：润思、天之红、祥源

茶叶鉴赏

产品：特级浓香型祁门工夫红茶

干茶：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑油润。

茶汤：汤色红艳明亮，香气浓郁鲜嫩甜，滋味甜润爽滑。

冲泡指南

茶具：盖碗

温度：约90-95℃

推荐投茶量：5g(祁红工夫比较短碎，体积小，铺满盖碗底即可)

茶水比：1:30（150ml水，5g茶）

泡法：将茶叶投入盖碗，缓慢注水，加盖后约5秒即可出汤，往后每泡延长5秒。

4、红茶：滇红

参考品牌：凤牌、凤宁号

茶叶鉴赏

产品：经典58

干茶：条索紧直，显锋苗，乌黑油润，金毫显露。

茶汤：汤色金黄清澈明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，顺滑回甘。

冲泡指南

茶具：盖碗

温度：约90℃

推荐投茶量：5g（大概的量是铺满盖碗底，然后高出一点点）

茶水比：1:30(150ml水，5g茶)

泡法：茶叶投入盖碗，慢进快出，即缓缓注水，加盖后立刻出汤，往后每泡延长5秒。

5、红茶：正山小种

参考品牌：正山堂、桐木人家

茶叶鉴赏

产品：特级正山小种

干茶：条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌润有光，带有花果蜜香。

茶汤：茶汤橙黄亮丽，滋味醇厚甘甜，层次分明。

冲泡指南

茶具：盖碗

温度：100℃

推荐投茶量：5克（大概的量是铺满盖碗底，然后高出一点）

茶水比：1:30（150ml水，5g茶）

泡法：建议用100度沸水冲泡，首泡5秒即可出水，第2-4泡10秒左右出水，之后可递增15秒左右出水。

再次声明一下，这不是适合所有人，也不是绝对的，因为每个人的口味不尽相同，泡法也可以灵活变化。

但泡茶的三要素是：茶水比、水温、时间，对茶汤的呈现是其决定性作用的，各位茶友可以先围绕着这三点进行冲泡练习，留意变化，之后也就自然而然地慢慢掌握泡茶的诀窍。

在此之后我们也可以慢慢摸索不同的茶具、注水手法等因素对茶汤的影响。

好了，今天的内容就分享到这里，希望对你有所助益。

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