舌尖上的河南商丘美食之旅

麦仁驴肉是虞城一道传统名吃，已有千年历史，广泛流传于中国豫东，麦仁驴肉呈酱紫色，肉质鲜嫩、清香鲜美，具有补气补虚、养血安神、益肾壮阳、强筋健骨之功效，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇肉类。

马头狗肉是马头镇的特产，是选健壮活狗经剥皮并配以作料精心煮制而成，马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。

睢县炖鸡是商丘市的代表性美食之一，以当地土鸡为主料，不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入,辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和味精,姜，葱 鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。。其汤醇厚，鸡肉鲜嫩，营养丰富，具有很好的滋补效果。

梁园糟鱼，是一道普通的大众菜肴，商丘糟鱼是河南省商丘市的一道传统名菜，属于豫菜系。该菜品是清朝祖辈留下的手艺，外酥里嫩味道香，营养丰富，鱼肉鲜美，鱼刺酥香，色香味浓，增加食欲深受广大百姓的喜爱。

利民羊肉汤，做前，选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，每天凌晨四点钟开始上锅，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。

睢（sui）州烧饼以制作精细、配料巧妙、味色型俱而著称。烧饼圆型，直径十公分，罗纹型花边，中薄沿厚，中间分四层，上下两层瓢、油盐、佐料适当，甜咸适口，表面沾满芝麻仁，呈金黄色，外焦里软，吃着香焦酥脆、味道鲜美。

柘（zhe）城酸辣汤又叫小豆腐汤，可以说是柘城人每天早上会喝的一款常见汤，酸酸的口感，配上嫩嫩的豆腐片，在撒上点香菜，直接爆炸了，并且酸辣汤还能健胃、暖身、驱寒。

范家哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤”。

柘城鸡丝烩面是商丘市柘城县的特色面食，以鸡肉、豆芽等为主要原料，配以独特的酱料和调味品烩制而成。面条筋道有弹性，鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁香辣，美味又实惠。

秋水湖河蟹是河南省商丘市民权县的特产。 民权秋水湖河蟹，个大肉实、黄满膏肥、鲜香味美、营养丰富。 2009年，民权被中国渔业协会河蟹分会授予 “中国河蟹之乡”。

垛子羊肉为中国河南省商丘市宁陵县四大名吃之一，属于豫菜系的传统风味美食，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，其羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。

贡品麻花是一道小吃产自河南省民权县麻花庄，贡品麻花具有吃着香酥脆，点燃亮似灯，久存质不变。遇水软而松的特点，为补养身体差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。

以上就是小编为大家讲的商丘特色美食，你们吃过哪几种，评论在下面吧！