导语

猪油渣是一种食材，它是从猪油炼制过程中产生的脂肪块。

它在外表上类似于迷你版的油条，表皮金黄酥脆且内部多孔，四周还有较深的皱褶。

猪油渣在制作过程中会透出阵阵香味，让人闻了忍不住想要尝一口。

它还可以被做成各种美食，在大街小巷的摊位上随处可见。

它的香味会伴随着街头小吃的沁人心脾的香味飘散在空气中，如此诱人。

然而，猪油渣只是配料之一，究竟这种食材可不可以放心食用?

又能不能和猪油一起吃?

猪油渣可不可以放心吃?

制作猪油渣的材料是肥猪肉，肥猪肉往锅里倒入适量的水，用旺火加热，这样能够使猪肉中的水分快速蒸发，从而令其与油脂分离。

猪肉中的油脂会逐渐融化并流入锅中，最终沉淀于锅底。

待锅中的水分减半时，要开始准备将其取出待用，用笊篱捞出猪肉，将其放凉切成小块，再将锅中的油过滤一遍，也就是我们所熟知的猪油。

在猪油炼制完成后，将其加入锅中，再加热，使其变得更加稠密，此时就会有一些无法融化的块状物体，就是我们要说的“猪油渣”，又称为肥肉松，是油脂与没融化的各种杂质所组成的。

那么问题来了，这些杂质可不可以食用呢?

其实猪油渣是完全可以食用的。

因为炼制猪油渣的过程中，会将那些没有融化的东西剁碎，分布到其中，除了少量的不容易融化的小块物体外，其余的都是可以放心食用的。

这些物体就算是杂质，它们主要是构成食物风味的一部分，比如葱花、姜蒜和一些调料等。

这些东西不仅赋予了猪油渣香浓的味道，而且富含丰富的营养成分，没有食用价值也不至于好吃这么多吧。

所以，我们可以放心大胆地吃猪油渣，但要注意的是，不能和猪油一起吃。

因为它们都属于脂肪类物质，属于同一类难消化的物体。

如果同时吃的话，可能会令我们的肠胃无法承受过量的脂肪，造成消化不良。

猪油渣要怎么吃才好?

所以我们在制作的时候，要控制好时间，使其外面保持酥脆感，里面依旧有嚼劲，若是炸制变硬的话，也可以将其与一些新鲜蔬菜搭配在一起，用以降低油腻感。

可以和蔬菜一起吃。

如前面所述，可以和新鲜蔬菜搭配一起食用，用以改善口感，并且降低油腻感，还能够令其更加营养丰富。

例如可以将猪油渣与豆芽、茄子、生菜等蔬菜放在一起焖煮，可以做成焖菜或者炒菜。

既能享受到美食，又能保证身体健康。

适量摄入。

虽然适量食用猪油渣能够让我们感到更加美味，但是过量的摄入会导致消化不良，有害身体健康，因此建议“一口一个”的吃法比较好。

虽说吃点小零食没什么，但是还是要关注一下个人身体状况，如果有患有三高的人群，就要少吃一点了，因为会导致更高热量摄入，引发相关疾病。

人群与年龄段的适量食用建议?

三高人群。

三高人群主要是指高血压、高血糖以及高血脂的人群，因为有这些症状的话容易因为摄入多种脂肪物质导致病情加重，因此建议少食或者不宜食用。

减肥者。

减肥者控制着每天所摄入热量，但是如果在饮食中加入猪油渣这类高热量物质，不仅达不到减肥效果，还反向导致身体胖起来，所以减肥者要避免食用。

成年人。

成年人身体较为健康，并且有一定食量，所以适量吃一点无妨，只要保持摄入数量的话不会对身体造成额外负担，而且还能够收获到香脆美味。

孩子们。

孩子们可以说是正处于身体发育阶段，因此需要各类营养物质帮助身体发育，这时适当给他们吃一点猪油渣也是好处多多，还能补充能量，帮助成长。

但是要注意不要给他们吃太多，可以作为辅食吃一点，但是不能让其成为主食，因为营养价值较低且容易导致孩子消化不良，所以只要控制在一定范围内就好。

结语

世界上相对比较好的一种食用油就是猪油，在我们的生活中存在着许许多多，而猪油则是人间美味，而在制作过程中获得的“副产品”也同样是美味，只要吃得适度，都没有问题。