滇红茶、正山小种和祁门红茶：口感与香气的对比分析

红茶作为我国销量第二大的茶叶种类，他的主要加工流程为采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥等。作为一种全发酵茶，茶性相对较为温和，同时因其花蜜香浓郁，口感醇厚鲜爽，耐泡度高等特点而受到广大茶友的喜爱。

红茶作为一个大类的总称，还可以根据产地、工艺、茶树品种等进行细分，其中滇红茶、正山小种、祁门红茶是目前比较受大家欢迎的红茶，这里就给大家介绍一下这三种的区别，给大家选购时做一个参考。

一、正山小种

正山小种作为红茶鼻祖，距今已有400多年的历史。“正山”代表的是武夷山桐木关或者桐木周边相似海拔，其他地方则是外山小种。“小种”代表的是茶树品种，用的武夷山小叶种菜茶。

传统的正山小种被称为烟小种，使用桐木地区特有的马尾松熏制，具有“松烟汤、桂圆香”、滋味厚重、回甘持久等特点。

不过松烟味的很多人不习惯，现在的正山小种都采用创新工艺，即省略了烟熏这一步，特点是茶汤金黄、花香/甜香浓郁、入口清甜。

代表的品牌有正山堂（元正）、骏德、山尔堂、桐木诚壹等，实惠口粮可以看看元正的茶，作为正山堂旗下品牌主打的就是性价比口粮茶。

如果想要品质好一点的可以看看骏德小赤甘、山尔堂银骏眉等，当然最顶级的还是这几个品牌的特制金骏眉，每斤价格差不多要万元左右。

二、祁门红茶

祁门红茶产于安徽祁门县，采用中叶槠叶种为原料，特色是有一股似花似果似蜜的“祁门香”。祁门红茶根据制作工艺可以分为传统祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰，传统祁红工夫要经过多道初制、精制工艺，特点是条索紧细、色泽乌黑油润，泡上一杯蜜香甜香浓郁，汤色红艳带金圈，滋味醇厚，鲜爽有回甘。

祁红毛峰、祁红香螺是为了迎合国内市场而研发出来的，特点是条形更加完整，茶汤橙黄带金圈，蜜香浓郁，入口柔和顺滑，滋味浓醇有回甘。

代表的品牌有祥源茶、天之红、陶子等，大家可以根据自己的预算进行选择，实惠口粮推荐祥源茶的空山新雨和祁红香螺，算上活动折合每斤差不多300元。

三、滇红

滇红茶的出现是这三种茶中最晚的，是由冯绍裘老先生在1939于凤庆研制成功，早期的滇红大多都被拿来出口国外换取外汇，因此滇红有一个别称叫“抗战茶”。

滇红的产地主要是云南的凤庆、勐海、临沧等地，使用大叶种（多为乔木）为原料，由于大叶种内质丰富，泡一杯滇红茶汤颜色红浓，茶气足，花蜜香浓郁，入口滋味浓厚，比较适合用来制作奶茶。

比较有代表性的品牌有凤牌、昌宁红、红瑞徕、凤宁号等，口粮直接推荐凤牌的销量担当-经典58，要品质好一点就选择凤牌的金芽。

介绍完了滇红茶、正山小种和祁门红茶的各自特点，相信大家已经对他们的口感、香气区别有一定的了解，希望能够帮助大家选到一款适合自己的红茶，如果有其他疑问，欢迎大家在评论区留言或者私信，我都会一一回复。