洛阳八大怪，你了解多少？

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洛阳八大怪，你了解多少？

什么是怪？“怪”是看穿世事的不伪装，是不流于世俗的个性主张，是奇异的超凡脱俗，是脱颖而出的绚烂烟火！

当“怪”字和“洛阳”相遇，便产生了洛阳八种独特的的民风民俗—洛阳八大怪！

洛阳有着丰厚历史文化积淀，在衣、食、住、行等方面有自己独特的生活方式。洛阳沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”。

下面咱们一起来看看，看看您知道几个？

第一怪：喝汤无勺蹲门外

洛阳号称“汤城”，无论胡辣汤、驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤等等，洛阳的汤都有独特的风味。外地人喝汤其实是汤为辅、料为主，而洛阳人喝得就是汤，料是很少很少的，而且洛阳人喝汤不讲究店的排场，要的是汤的味道，即使在深巷角落里照样不愁没人来，汤就是洛阳饮食文化的最鲜明特点!

在洛阳喝汤还有一些匪夷所思的“汤的故事”，其一：加汤不要钱。其二：汤馆多得数不清。其三：喝汤用筷子。其四：有凳子不坐蹲起来。这些都是老洛阳的汤客一直以来的吃法。

第二怪：面条放“坏”才来卖

洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的汉族传统面食。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。正是因为这种发酵的酸浆，让外地人猛一下闻到，还以为是面条放坏了。但是在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上，立时会觉得余香满口，回味无穷。

此外，洛阳浆面条还有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。

第三怪：汤汤水水一道菜

洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。

第四怪：啤酒一瓶倒下来

提起“洛阳宫”啤酒，洛阳无人不知，无人不晓，从前在洛阳，洛阳宫啤酒可是被洛阳人称为夺命11度！

有网友戏言：8瓶下去后，眩晕6小时，胆量加+200%，物理抗性+30%，物理输出+40%，攻击速度-50%，力量加+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话+70%，大冒险+60%，吹牛能力+100%；洛阳宫配烧烤，外地人全干倒。

第五怪：“皇帝拿来脚下踩”

洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史，先后有105位帝王在此定鼎九州。目前拥有三项世界文化遗产，沿洛河两岸分布着夏都二里头遗址、偃师商城、东周王城、汉魏故城、隋唐洛阳城等五大都城遗址和邙山古墓群。

邙山是洛阳北面的天然屏障，也是军事上的战略要地。白居易诗：“北邙冢墓高嵯峨”。俗谚说:“生在苏杭，死葬北邙”。邙山又是古代帝王理想中的埋骨处所，也是世界上古代陵墓分布较为集中的地区之一。有东汉、曹魏、西晋、北魏四朝十几个帝王的陵墓及皇族、大臣的陪葬墓，总数在千座以上。邙山上，大大小小的土包，就是历朝历代帝王将相、达官显贵的墓冢。

第六怪：牡丹多的像种菜

洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”牡丹的栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。它雍容华贵、国色天香、富丽堂皇，寓意吉祥富贵、繁荣昌盛，是华夏民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大，品种繁多，花色奇绝，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1000多个品种。花开时节，洛阳城花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容。

“春来谁作韶华主，总领群芳是牡丹”。洛阳牡丹以其悠久的栽培历史和众多的品种、宏大的生产规模、丰富的野生资源、高超的栽培技艺、日臻完善的科学理论体系以及具有深邃内涵的牡丹文化，在国际园艺界及文化界享有崇高地位。

第七怪：“低脑”“厮跟”满嘴带

洛阳话是洛阳地区所通行的口语，区别于外来移民中普遍使用的普通话，洛阳话主要通行于老洛阳人之间。属于中原官话，在河南省内属豫西方言，与南阳话比较类似。区别于普通话的四声，洛阳话中只有平声、上声、去声等三声，中古汉语中的入声已经消失，但与普通话一样存在轻声。

洛阳话中保留了相当多的特有词汇，动词居多，其中很多没有相对应的汉字。

例如：

厮跟，si gen = 一起；例如，ra俩厮跟着去。（人家两个人一起去）

低脑，di nao = 头；例如，大头儿子和小头爸爸用洛阳话说就是大低脑儿子和小低脑爹。

第八怪：石头开花不奇怪

洛阳特殊的地质结构和河流分布，造就了储量丰富、种类繁多的观赏石资源，有享誉海内外的洛阳黄河石和牡丹石，天然成画的国画石，中国四大美玉之一的梅花玉，可与和田玉媲美的伊源玉，图案画面生动的梅花石、荷花石，质地温润的黄蜡石，比肩灵璧的灵胭石，还有汝河画面石、伊河图案石、河洛丑玉等，共计50多种，在国内赏石界具有很高的声誉。

洛阳得天独厚的观赏石资源和深厚的赏石文化积淀，吸引了各地的收藏名家和爱好者前来采集、选购和进行学术交流，推动了洛阳赏石文化产业的发展。