铁观音的机械化采摘与制作过程揭秘

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茶友“天羽图文”向懂茶帝提问：

麻烦帮我看下这款铁观音（见下图）怎么样，不到200元/斤的，有点涩，能泡八次，拍的是第一次的茶汤。

懂茶帝、国家高级评茶师陈仕斌回答：

这款茶叶本身质地比较普通，并非是真正内安溪的铁观音。

第二，这款茶采摘的时候，是采用机器割下来的，所以它大小叶片不均匀。

第三个，在后期的加工过程中也基本上采用机械化，所以导致茶叶碎片会比较多，看上去它的叶片比较偏薄，所以质地方面相对会欠缺一些。

还有它的发酵程度应该来说适中，但是出现了部分死叶，传统做法应该绿叶红镶边，但这款茶的茶叶部分叶片都红掉了。

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