最近很多茶叶店都在反映一个问题，就是六安瓜片突然卖不动了，合肥的一个茶城，有人一年一箱货都卖不掉，一箱货是多少呢？实际上一箱货只有30斤不到。为什么会出现这样的情况呢？今天我们就从外部影响和内部影响入手来聊聊为什么六安瓜片卖不动了。如果有茶叶销售同行，大家可以参考一下。

内部因素—价格太高

第一点，就是六安瓜片的市场定价太高，导致六安瓜片逐年卖不动。市场消费六安瓜片的均价在每斤150元-200元。而市场销售的六安瓜片基本维持在200-500元的价格，甚至在500-800元的价格。为什么六安瓜片的价格太高呢？具体有这几个因素①生产成本高，六安瓜片制作工艺复杂，机械化生产率不高，导致在300元左右基本买不到什么性价比高的茶叶。②这三年来六安瓜片的原料产地每年减产，受疫情和干旱因素，导致鲜叶市场原料供不应求，这也就导致茶叶生产成本增加。③市场混乱，核心区的价格在800-1000一斤，外山的六安瓜片在200左右，这就导致卖茶的都在以核心区产品叫卖，导致市场一片混乱，使得茶叶价格真真假假，非常不稳定，因此价格波动比较大。

内部因素—龙头企业一家独大

按照政府意愿，龙头企业应该带动当地企业发展才是，但是往往事与愿违，没有起到良好的带头作用。加上六安瓜片这个品牌在六安当地也引起了巨大的争论，六安瓜片的诞生地在安徽省金寨县的响洪甸的齐山境内，但是六安瓜片的品牌注册地却在六安市的裕安区，在上世纪70年代恢复六安瓜片生产的时候，也是从裕安区试点成功的，但是在金寨县境内却有着得天独厚的六安瓜片原料，两地在生产加工的制作上也有区别，因此产生了矛盾。

在安徽最大的六安瓜片生产商他们网上的六安瓜片卖的非常便宜，这是由于他们是纯机械化生产的因素，这也导致六安瓜片的品质和口碑逐年下滑。实际上的六安瓜片的味道外形与龙头企业网上销售的有很多差别。加上本就不多的茶产业扶持资金大部分都转移到龙头企业上，真正扶持老百姓的茶产业资金就非常稀少。大家也可以聊聊这家龙头企业的六安瓜片到底怎么样？

内部因素—偷工减料

在六安瓜片的传统制作工艺流程里，“拉老火”是非常关键的，一般需要三到拉火，也就是“毛火”，“小火”，“老火”，我们俗称为“三味真火”。但是很多当地的生产茶农基本维持“一道成”，也就是一次性拉火完成。我们先说说为什么他们不愿意拉三道货。

①拉火这是一项非物质文化遗产，技术难度大，会拉火的人都屈指可数，所以渐渐的人们不愿意拉火。

②生产成本增加，实际上六安瓜片的制作如果按照老火加工的话，基本维持在5斤鲜叶制作一斤干茶，但是一道成的话，基本上4.5斤就可以制作一斤。我们来计算一下，按照鲜叶50一斤计算，老火的加工成本是5×50＝250元，这是加工的生产成本，加上人工烘焙，基本上价格在300元。如果是4.5×50＝225元，这是加工的生产成本，算上人工烘焙，基本价格在250元左右。如果是20斤一次的生产量，那一次性制成的加工方式要比拉老火的少1000元。

③不能如此，偷工减料还不止如此，比如杀青的形式，传统工艺是生锅，熟锅。现在的杀青有滚筒杀青，履带式杀青机，理条机杀青。基本也都是一次成型。虽然提高了工作效率，实际上是降低了茶叶生产的标准。

外部因素—市场竞争激烈

对于任何一款茶叶来说，外部竞争都是相同的。所以对于一款茶叶，无论是十大名茶还是普通的小众名茶，对于消费者来说，好喝便宜才是购买的基础。六安瓜片的外部竞争主要来自省内还有省外。省内在六安来说，六安本地人一直喝芽形茶，本地人喝茶的标准在100元左右，因此对于六安瓜片来说，市场本就少。由于六安瓜片有一段时间的断代，导致当地影响力不如霍山黄芽茶有市场，相较于安徽的黄山毛峰和太平猴魁，在省内的影响力没有那么深远。同时安徽省内的小众名茶，地方性名茶鳞次栉比，竞争非常激烈，导致六安瓜片的市场占有率非常低。虽然是中国十大名茶，但是在国内其他的名茶之中，知名度，认可度还是很低的。

外部因素—消费降级

自2019年以后的疫情开始，国内市场的消费开始不断降级，对于茶叶来说，市场不景气，消费动力不足，大家的收入都开始降低，有钱不愿意消费。加上茶叶是可有可无的消费，收入低，茶叶消费的动力也开始降低，同时以前消费600-800的茶叶，现在消费300-500的茶叶，而六安瓜片在省外的价格普遍在500以上，这就导致，人们选择的种类就很多。由于品牌的力度不够，愿意在这个价格段选择的人也就不多了。这就是市场环境影响的主要方面。

绿茶相较于其他茶类市场价格高，成本也高，这就导致和乌龙茶，红茶的竞争进一步拉大。比如，300元的绿茶，利润可能最高50元。300元的乌龙茶，红茶，利润在100元左右，这样就压缩了绿茶的市场。而六安瓜片与其他绿茶相比较，利润低。比如300元的六安瓜片利润是30元左右，300元的龙井在50-60元，这就是无形的差距。

外部因素—绿茶市场萎缩持续

安徽茶叶，尤其是绿茶，被安吉白茶伤害很大，就目前安徽市场绿茶的市场份额来看，安吉白茶的冲击也是非常大的。为什么单独来说这个安吉白茶呢？安徽人喝茶，第一看外形，第二讲究滋味，由于安徽地形地貌的原因，绿茶采摘没有安吉白茶的标准，这个采摘标准很难实现，主要是山地坡度大，山高林密。

其次安吉白茶由于氨基酸的含量高于普通绿茶，因此在生茶加工中，会产生一种糖类氨基酸，甜香味十足，同时安吉白茶本身也有绿茶的基础香型的兰花香，因此更受安徽人的喜欢。安吉白茶抢占了六安瓜片的市场，让一众茶叶店不愿意卖安吉白茶，同时安吉白茶的成本高，但是市场需求大，利润也高。举个例子，一斤安吉白茶毛利润在100元左右，甚至更高，而六安瓜片只有50-60元之间，流通也没有安吉白茶来的快，因此安吉白茶抢走了六安瓜片的大部分市场，当然省内的其他绿茶也受到严重影响。

正宗头采齐山六安瓜片

所以说，六安瓜片“卖不动”，不仅仅是表面看上去的不好喝那么简单，是因为好喝的价格高，价格低的不好喝这个矛盾因素的存在。再加上诸多因素共同导致六安瓜片整体市场的下行。如果你喜欢六安瓜片，不妨试试500左右的，这个价格无论是外部因素还是内部因素，都会驱使做茶人认真做茶，所以喝好茶，选择也是很重要的。大家怎么看六安瓜片卖不动？欢迎大家评论区留言讨论，同时觉得我说不错，记得关注并转发哦！