刘铴的春茶鉴赏

04-16

刘铴的春茶鉴赏

春光作序

春天的郊外百花齐放，几乎一夜之间就给大地换上了新装，本是踏青游览的好时节，却因一场春雨错失良机，繁密的花海在雨后变得斑驳，看着满地沾着水珠的花瓣，我感到惋惜，不禁反问自己，难道春就这样过去了？无奈之余，我忽然想起白居易的《大林寺桃花》：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来。”为了追寻春的足迹，我决定去山间寻觅惊喜。

雨后的山岭升腾起阵阵白雾，时稀时浓，为山峰增添了几分神秘，顺着狭窄盘曲的山路前行，除了路边蓝色的野花，我并没有看见其他和春有关的景致。行至半山腰，迷雾渐渐散去，视野随之开阔了，呈现在眼前的是一片广阔的茶园。茶园仿照梯田的模式层层向上，每层整齐地种着两排油绿的茶树，枝干的尖上是翠绿色的嫩芽，叶子上还挂着晶莹的水珠。放眼望去，远处的山坡上有采茶的人，根据时间推算，她们采的是明前茶，珍贵着呢。

茶农忙碌的身影勾起我的一段回忆。小时候我也曾去茶园采过茶，记得那天也是在雨后，恰逢镇上的采茶节，父亲的单位组织去茶园采茶，我也跟着去体验。茶园在山坡上，湿气很重，有的叶子上的水珠还没掉，采摘没多久就沾湿了我的手，春风吹过，手指一阵冰凉。那时的我也不会采茶，只是听长辈们说摘尖上最嫩的叶子，忙了一下午得到小半袋，望着翠绿的嫩叶，想起大人们喝茶时享受的样子，我不禁好奇，为什么人们对这些绿色的小叶子情有独钟？拿起一片放进嘴里咀嚼，却是一股苦涩味，对茶的好感顿时一落千丈。此后很长的一段时间里，我对茶毫无兴趣。

晚上回到家便有了一项新体验——炒茶。炉子上支起一口锅，把采来的茶叶倒进锅里铺均匀，而后旋转着进行翻炒，受热的茶叶渐渐冒起了白雾，颜色也不再鲜翠，变成了暗绿色，再往后力度渐大，不时需要把茶团抖散，茶叶一点点失水皱缩，加上手工揉搓，它们慢慢变成条状。在充满节奏感的翻炒声中，浓郁的茶香弥散在屋内，略带苦涩。由于设备的限制，自己炒的茶少了几丝香气，却也因亲自动手增添了几分乐趣。闲暇时刻，取一点自己炒的茶放在杯中，注入刚刚烧沸的水，茶叶终于获得了再次舒展的机会，原本无色的水变成青绿色，也将包裹着的茶香释放。

都说茶是一个人的清欢。我并不懂什么茶道，只是喜欢在静下来的时候沏一杯茶，回味春天的味道，在茶和水交融的瞬间，香气四溢，沁人心脾，这香气似乎有一种魔力，能让我浮躁的心重归平静，使疲惫的身体获得放松。看着茶叶在杯中随水翻滚，或沉或浮，或聚或散，只是不管浮的多高多久，飘得再快再远，待水平静，最后都还是沉到杯底，交叠相聚，一言不发的茶通过自己的沉浮聚散向世人展现着生活的奥秘。端起茶杯喝一口，香中有一丝苦涩，在舌尖上多停留一会，又能感受到淡淡的甘甜，最后回味无穷。

茶是百叶的精华，是大自然对人的馈赠。泡好一杯茶，茶叶还是茶叶，和最初相比并没有太大改变，但茶杯里的水却变了，融入了茶色和茶香，那是春天的颜色和味道，品茶人的心情也因此改变。茶出深山，跨越千里来到杯中，将毕生的积淀释放后沉下，它的存在改变了周围的一切，或许，这就是茶的使命吧。茶，隐于山野，默默无闻，集日月之精华，吸天地之灵气，历经夏秋冬三季的积蓄，始得春的薄发。没被采摘前，它们曾在春风中轻舞，在细雨中畅饮，在星空下洒脱。茶，生于僻静的山野，不问尘世喧嚣，只留清香于心，千炒万翻，本色不改；茶具无数，随遇而安，颇有隐士风范。

纵观整个植物的王国，茶这位隐士，没有乔木高大挺拔的身姿，没有百花的争奇斗艳，也没有果树结出的甘甜果实，它只是静静地在山野间享受阳光和雨露的滋润，与山风为伴，同繁星为友，和云雾笑谈。它默默地等待着，在得到“伯乐”的赏识后远赴他乡，最终在人们的茶杯里涅槃重生，绽放春的色彩！也由此博得人们的赞美和喜爱。

都说喝茶不过三步：端起，品味，放下。也正是这一拿一放间蕴藏着无穷的智慧。不管最初的茶有多浓，味道终归会变淡；不管茶香多么令人留恋，杯子总是要放下，只有那清香的感觉耐人回味。看着静静躺在杯底的茶叶，有时觉得那不是茶叶，而是一颗历经沉浮后静下的心；喝的是茶，体会的是淡然的心境，将心头不必要的包袱放下。

渐渐地，喝茶成为我的习惯，也在不知不觉中融进我的生活，占据了心中重要的一席。喜悦时喝一杯茶，感受茶的清香；悲伤时喝一杯茶，品咂茶的苦涩；闲静时喝一杯茶，体味茶的淡雅。若是偶得半天闲暇，陪伴我的多是一本书，一杯茶，加上一桌一椅，在静默中思考，在苦涩中回味，简朴却也快乐。看似平凡的茶在我眼中意义非凡，如同一位无声无息引导我的心灵导师，教我感悟，为我解惑。

有时也觉得遗憾，喝了十多年的茶，我却再没有进过一次茶园，也没有去生长茶叶的山岭和土地走走看看，此番偶遇了却了我一桩心愿。轻轻摘下一片嫩绿的芽，像小时候那样放进嘴里咀嚼，苦涩依旧，但我还尝出了几分清香，回味时略带甜意，这是岁月积淀出的味道，是孩童时感受不到的。茶，喝前是浓香，入口是苦涩，回味是难忘，能令饮者神清气爽，这是茶的奥妙。

登上山岭的最高处俯视，四周的茶园在薄雾中若隐若现，这一刻，忽然觉得整个天地是一个巨大的茶杯，时间是释放茶香的沸水，飘渺的云雾是沏茶时杯里升腾的热气，百味的汇聚为平淡的日子增添了生活的气息。我大口呼吸着新鲜的空气，清了清喉咙忍不住向远方呼喊，回音在耳畔飘荡，悠远绵长……

图片来源：网络

设计制作@康迪

校对@胡湫

审核@小晴

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