青岛美食探秘：肉沫海参和大虾烧白菜的起源地在哪里？

传说

有早年间国营企业食堂的感觉，鲁菜代表菜肉沫海参和大虾烧白菜的发源地。

肉沫海参、大虾烧白菜、爆炒螺片、西红柿蟹汤。

位置

万鑫餐厅(青岛福彩大厦店)

山东省青岛市市南区延安三路135号华福彩大厦4层

价位

*很多价格都是按“只”算的

环境

菜品

大虾烧白菜：真是传说中的白菜做得比虾好吃，虾的鲜美与白菜的清甜相互交融，在热油的催化下，香气四溢，引人垂涎。白菜吸饱了虾的汤汁，变得柔软而多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道菜不仅色彩诱人，更营养均衡，虾肉富含优质蛋白，白菜则提供丰富的维生素和纤维，简单烹饪间，便成就了一道营养与美味并存的佳肴。

肉沫海参：海参肉质厚实，口感弹牙，每一口都是对海洋深邃滋味的探索。搭配上细腻的肉沫，经过精心炒制，肉香四溢，与海参的鲜美相互交织，形成层次分明的口感享受。色泽上，海参的乌亮与肉沫的酱红相映成趣，令人食欲大增。这道菜不仅满足了味蕾对美味的追求，更蕴含了丰富的营养价值，搭配米饭一起享用更是无比的舒服。

爆炒海螺：大火快炒之下，海螺的鲜美被瞬间激发，与黄瓜的香气相互缠绕，形成一股令人难以抗拒的诱人气息。海螺肉质紧实而富有弹性，黄瓜清凉脆爽。这道菜色泽鲜亮，白绿相间，不仅让人眼前一亮，更在舌尖上绽放出一场味觉盛宴。爆炒海螺以其独特的烹饪方式，将海螺的鲜美发挥到极致。

辣炒大肠：选用上等猪大肠，经过精心清洗与烹煮，去除了杂质与异味，保留了其独特的韧性与嚼劲。热油中，辣椒、洋葱等调料配菜纷纷跳跃，释放出浓郁的香气，与大肠的鲜美完美融合，形成了一种令人上瘾的独特风味。大肠外皮微焦，内里却保持着软糯多汁的口感，这道菜色泽红亮，辣而不燥，麻中带香，既满足了食客们对美食的追求，又让人在品尝中感受到了川菜独有的热情与豪放。

西红柿螃蟹汤：西红柿的酸甜与螃蟹的鲜美在汤中交织，形成了层次分明的口感体验。汤汁浓郁而不腻，每一口都充满了来自大海的清新与果香的甘甜。螃蟹肉质细嫩，吸收了西红柿的酸甜，更添几分风味。这道菜不仅营养丰富，富含维生素与矿物质，还巧妙地融合了海鲜与蔬果的精华，让人在品尝中感受到大自然的馈赠。

油爆腰花：精选猪腰，去除腥味与筋膜后，切成精致的花刀状，每一片都薄如蝉翼，形态美观。热油中，腰花迅速滑入，随着“嗞啦”一声，表面迅速收缩，锁住了内部的水分与鲜美。大火快炒之下，腰花变得外焦里嫩，口感滑爽而不失嚼劲。搭配特制酱汁，香气扑鼻，味道醇厚。油爆腰花以其独特的烹饪方式，将食材的鲜美发挥到了极致，成为了许多食客心中的美味佳肴，让人回味无穷。

家常烧黄鱼：选用新鲜黄鱼，鱼肉细嫩，色泽金黄，寓意着吉祥与丰收。简单的调料，如姜片、葱段、酱油与糖，经过精心搭配，慢火炖煮，让黄鱼的鲜美与调料的味道完美融合。汤汁浓稠，包裹着每一块鱼肉，入口即化，鲜美无比。黄鱼肉质细腻，富含优质蛋白，与家常的烹饪方式相得益彰，既保留了食材的原汁原味，又增添了几分温馨与亲切。

其他菜品

评价

这家店的菜真得是好吃，特别那几道拿手菜，大虾烧白菜非常入味，但贵也是真贵，爱的人很多，不喜欢的人也很多，两极分化。