青茶冲泡技巧大揭秘：如何品味一杯香醇的青茶？

青茶也是六大茶类之一，主要产地为广东、福建和台湾。

1、 福建青茶分为闽北和闽南量大产区，闽北主要是建瓯、建阳等县，产品以武夷岩茶为极品，例如大红袍。闽南主要是安溪、永春、南安等县，产品以安溪铁观音久负盛名。

2、广东青茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等县，产品以潮安凤凰单枞和饶平岭头单枞品质为佳。

3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县，产品有乌龙和包种，例如冻顶乌龙和文山包种。

青茶最为人熟知的品质特征是具有独特的香气（或韵味）和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种（如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等），再加上特殊的采摘标准以及特殊的制作工艺，这里就不做详细的介绍了，因为每种茶叶的具体制作工艺也不是完全相同的，甚至不同品牌的茶叶还有自己特殊的制作工艺，这也算是商业机密吧。

下面还是介绍些为大众所熟知的一些青茶吧。

武义岩茶：产于武夷山，外形挑唆肥壮紧结运政，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”。

岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为“武义水仙”，用肉桂品种制成的“武义肉桂”，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单枞”，单枞品质特优的称为“名枞”，例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

安溪铁观音：铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品质最受大众喜爱，具有天然的花香，汤色金黄清澈，滋味醇厚。

凤凰单枞：凤凰单枞产于广东潮安凤凰乡，外形条索肥壮，带褐色，油润有光；有天然花果香，汤色橙黄明亮，滋味浓而鲜爽。我们经常听到的凤凰单枞常以香气类型进行区分，例如兰花香单枞，蜜桃香单枞等。

冻顶乌龙：是台湾出产的乌龙茶，产于南投县、云林县等地。外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，干茶具有强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花果香。汤色蜜黄，清澈鲜亮。

以上就是对青茶的一点简单的理解，说的不好或者不对的地方，请各位大侠轻拍！