四大误区揭秘：喝黑茶的正确方法

黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：

工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，年份越老，味道越醇和。

后发酵茶：黑茶“属于外来微生物发酵”方式，在发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，还可以水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等有益物质。

适合贮藏：黑茶在长期的贮藏存放过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化，品饮价值和药理价值也随之得到提升。黑茶“五年入药，十年当宝”，五年以上的老黑茶稀缺珍贵，养胃安神、去油消脂、预防三高，养生价值较高。

既然黑茶如此特殊，其冲泡品饮方法也与其他茶类有点小区别，很多人就有以下这四个误区。

误区一 喝茶前不醒茶

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而且随着年份的增加，黑茶的陈香味也较重，第一泡很多人喝不习惯。

而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。正确醒茶，才能体会到黑茶真正滋味。

误区二 泡茶水温过低

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。

用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用温度不够的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也大打折扣。

面临这个问题，你只需要准备一个一键式智能煮茶器即可。将黑茶投入煮茶器，以沸水洗过，就可以正式按键煮茶了。煮茶是持续3～5分钟的高温，有利于黑茶中有益物质充分析出，更好吸收，就像煮粥能充分释放粮食的营养一样。而且，煮出来的黑茶味道更醇厚，口感更好。

误区三 保温瓶泡一整天

有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。而且，我们中国人喜欢也适应“中庸之道”，就是凡事不要走极端，过犹不及。喝黑茶也是一样，太浓太淡都不好。

这时候，茶水分离的煮茶器就更有必要了，茶与水分离的设计，煮好之后，茶不会在水里一直泡着。

或者使用飘逸杯泡茶，每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。

误区四 渴了才想起泡茶

喝黑茶，不要等渴了再喝。当你感觉口渴的时候，说明身体已经处于缺水的状态，体内水分失衡。所以不要等到口渴才喝黑茶，而是应该养成喝黑茶的习惯，细水长流，最好避免出现口渴的感觉。

而且，不要局限于每天8杯，每天8杯是一个平均数值，而现实生活中，有很多需要更多水分的时候。比如夏天炎热、运动后、天气干燥等情况，都需要补充更多水分。总之，每天喝黑茶，多多益善，千万不要偷懒。

喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。

喝老黑茶有益健康，喝老黑茶，也是一件很简单、很时尚的事，只是在细节上需要各位注意。